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作者 標題 [新聞] 中國火鍋市場「燙口」王品西進二度收攤
時間 Tue Nov 7 18:54:17 2017
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中國火鍋市場「燙口」 王品西進二度收攤
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丰滑、石二鍋 先後踢鐵板
丰滑、石二鍋 先後踢鐵板
〔記者楊雅民／台北報導〕中國火鍋市場商機看似龐大，但卻吃不到！台灣連鎖餐飲龍頭
王品（2727）在中國先後投資「丰滑」和「石二鍋」火鍋，但最後皆宣告失敗，二度踢到
鐵板收攤。
王品（2727）在中國先後投資「丰滑」和「石二鍋」火鍋，但最後皆宣告失敗，二度踢到
鐵板收攤。
根據估計，中國火鍋市場高達人民幣150億元（約新台幣680億元），中國餐飲500強中，
連鎖火鍋業者的總營收便高占逾4分之1；其中，中國火鍋霸主「海底撈」，預估今年營收
可望衝破人民幣100億元（約新台幣450億元），相當驚人。
連鎖火鍋業者的總營收便高占逾4分之1；其中，中國火鍋霸主「海底撈」，預估今年營收
可望衝破人民幣100億元（約新台幣450億元），相當驚人。
為搶食中國火鍋市場龐大商機，王品2006年率先以台灣市場流行的一人一鍋個人精緻小火
鍋營運模式，自創「丰滑」火鍋進軍中國中價位火鍋市場，平均客單價約人民幣80元。
山寨品牌模仿 王品慘賠
「丰滑」火鍋打出幾十種沾醬，餐後還有台式刨冰，雖一度爆紅，但立刻引來山寨品牌模
仿，低價競爭，開了約7家店就慘賠數億元，
王品趕緊止血，忍痛退場收攤。
王品並不死心，2012年改變策略，再度進軍中國火鍋市場，與菲律賓快樂蜂（JOLLIBEE）
集團簽署合資協議，雙方各持股48％，並開放4％給中國通路經驗豐富的投資者入股，合
資成立中國石二鍋公司。
集團簽署合資協議，雙方各持股48％，並開放4％給中國通路經驗豐富的投資者入股，合
資成立中國石二鍋公司。
希望借重快樂蜂集團在中國扎根多年的優勢，以一鍋人民幣42元的「石二鍋」品牌，進軍
中國平價火鍋市場，並曾喊出，若順利的話，5年在中國可以展店200家，再進軍香港和澳
門火鍋市場。
中國平價火鍋市場，並曾喊出，若順利的話，5年在中國可以展店200家，再進軍香港和澳
門火鍋市場。
但事與願違，在高度競爭的中國火鍋市場上，遲遲無法創造獲利，去年虧損達人民幣約20
26萬元（約新台幣9217萬元）、今年上半年虧損金額約人民幣688萬元（約新台幣3131萬
元）。
26萬元（約新台幣9217萬元）、今年上半年虧損金額約人民幣688萬元（約新台幣3131萬
元）。
由於虧損狀況未見改善，王品斷然宣布，在中國上海開設的16家石二鍋於10月底結束營運
，二度在中國火鍋市場踢鐵板收攤。
王品截至9月底為止，兩岸共有7個品牌、425家店，其中有160家店位於中國，石二鍋退出
市場後，中國僅剩王品、西堤、花隱、LAMU慕、鵝夫人、蜀三味等6個品牌，共144家店。
4.完整新聞連結 (或短網址):
※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊
http://m.ltn.com.tw/news/business/paper/1149816
中國火鍋市場「燙口」 王品西進二度收攤 - 財經 - 自由時報電子報
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丰滑、石二鍋 先後踢鐵板中國火鍋市場商機看似龐大，但卻吃不到！台灣連鎖餐飲龍頭王品（2727）在中國先後投資「丰滑」和「石二鍋」火鍋，但最後皆宣告失敗，二度踢到鐵板收攤。 ...
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進軍國際受挫
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→ : XD1F 11/07 18:54
→ : 豬油崩潰2F 11/07 18:55
推 : 人家可以賺錢 就你賠錢 是沒做市場調查嗎?3F 11/07 18:55
推 : 世界=隔壁的4F 11/07 18:55
→ : 還以為陽春小火鍋在對面有人吃喔5F 11/07 18:55
推 : 中國人吃鍋就是剩菜加熱水再加肉繼續吃6F 11/07 18:56
→ : 笑死 專門把低品質肉 賣高品質價錢的企業 收掉不意外7F 11/07 18:56
推 : 144家還是滿多的啊8F 11/07 18:56
推 : 恭喜你跟世界接軌失敗9F 11/07 18:56
推 : 幫QQ跟世界脫軌10F 11/07 18:57
![[圖]](https://i.imgur.com/7AZABUph.jpg)
推 : 國際？12F 11/07 18:58
推 : 一定沒喊我是中國人被當作台獨分子13F 11/07 18:58
推 : 台灣人食屎食得很開心14F 11/07 18:58
推 : 王品貴又難吃15F 11/07 18:58
推 : 沒競爭力的靠爸廢物不意外16F 11/07 18:58
→ : 王品可以不要再賣垃圾嗎 走高品質不好嗎17F 11/07 19:02
推 : 我記得現在的王品已經不是戴盛益的了18F 11/07 19:02
→ : 雖然前後任經營者都是垃圾就是了
→ : 雖然前後任經營者都是垃圾就是了
→ : 哈 廢20F 11/07 19:05
推 : 如果海底撈一年都能100億 那中國火鍋市場肯定不止150億了21F 11/07 19:05
→ : 廢22F 11/07 19:06
→ : 看看人家「呷哺呷哺」怎麼經營的，賠錢理由真多23F 11/07 19:13
→ : 王品打不贏中國火鍋的啦 放棄吧24F 11/07 19:14
推 : 好好做 餐飲會賠？不就是連支那人都嫌 活該25F 11/07 19:15
推 : 吃火鍋又吃刨冰會挫賽吧26F 11/07 19:16
推 : 白癡27F 11/07 19:17
→ : 誰叫你不會用地溝油，中國狗沒這個吃不下飯呀28F 11/07 19:17
推 : 不會去美國賣火鍋嗎？老是在中國丟人好意思？29F 11/07 19:23
推 : 王品在大陸真的生意很糟30F 11/07 19:24
→ : 路過整家店都空空
→ : 路過整家店都空空
推 : 沒用地溝油齁,不合中國人日常口味當然32F 11/07 19:26
推 : 不知是否口味不合33F 11/07 19:27
→ : 大陸生意好的店 味道都很重
→ : 大陸生意好的店 味道都很重
推 : 中國人的消費水準和用餐習慣還沒追上來，要降階行銷才對35F 11/07 19:33
→ : 好好笑36F 11/07 19:36
→ : 狼性老闆呢！！37F 11/07 19:39
→ : 蝦普蝦普歡迎您38F 11/07 19:41
→ : 肉用合成肉 丸子用過期丸子 魚板用化學合成 湯用粉
→ : 肉用合成肉 丸子用過期丸子 魚板用化學合成 湯用粉
推 : 哈哈哈哈 再舔中國市場啊 一群慣老闆40F 11/07 19:43
→ : 你水準弄太高 中國根本不買單 只有一線都市可以41F 11/07 19:44
推 : 中國火鍋就是口味要重 搞一些花招沒用的啦42F 11/07 20:02
推 : ㄏㄏ 人家要自己賺啦 繼續舔阿43F 11/07 20:12
推 : 支那人消費習慣跟臺灣不同 加上要賺他們自己賺 幹嘛給你44F 11/07 20:23
→ : 臺灣賺？外資早逃了不少了 還在做夢西進？
→ : 臺灣賺？外資早逃了不少了 還在做夢西進？
推 : 對岸吃個冒菜 應該就屌打你火鍋了46F 11/07 20:39
推 : 連這邊亞超都買得到海底掏火鍋湯底真的超威47F 11/07 20:43
推 : 海底撈不錯吃 還有表演可看..48F 11/07 20:44
推 : 冒菜、干鍋都好ㄘ49F 11/07 20:44
推 : 火鍋完全沒門檻啊 反正自己煮 也不太需要什麼服務50F 11/07 20:46
推 : 中國競爭者多山寨起來也沒在跟你客氣的，不是你想複製台51F 11/07 20:46
→ : 灣成功經驗去中國貼上就成功
→ : 灣成功經驗去中國貼上就成功
→ SC5566 …
推 : 哈哈哈哈哈 舔到你吐血 滯台支那人還不去舔54F 11/07 21:04
推 : 不排除出走55F 11/07 21:51
推 : 中國專吃加罌粟殼的火鍋56F 11/07 22:17
噓 : 沒競爭力57F 11/07 22:23
推 : 智障屎蛆:支那好賺錢58F 11/07 23:09
→ : 你倒兩次不夠 有考慮倒第三次嗎?59F 11/07 23:15
→ : 王品什麼時候品質好了？60F 11/07 23:38
推 : 在華人世界做吃的做到倒,也是一絕61F 11/08 01:37
→ : 放在國際就是沒競爭了62F 11/08 08:54
推 : 台灣小火鍋也是跟日本學來的 中國人還不如去吃正宗日式63F 11/09 21:49
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4樓 時間: 2017-11-09 02:02:45 (台灣)
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中國人的消費水準和用餐習慣還沒追上來，要降階行銷才對.....你一定沒去過中國,他們的大氣排場精緻高消費會讓你吃驚,12鍋在上海是定位在走日常平價鍋路線耶
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