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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 「香蕉蘸醬油」竟是古老飲食文化？美食專
時間 Sun Jun 17 07:47:31 2018
1.媒體來源:
大紀元
2.完整新聞標題:
「香蕉蘸醬油」竟是古老飲食文化？美食專家讚賴清德…
3.完整新聞內文:
【大紀元2018年06月16日訊】（大紀元記者李瀟綜合報導）時下台灣香蕉大豐收卻苦於銷
售渠道不暢，導致價格爆低，令農民們焦頭爛額、不勝負荷。台灣行政院長賴清德日前於
臉書上分享香蕉食用方法，鼓勵民眾多購買及食用香蕉，引發網路熱議。不想賴清德分享
的香蕉食用法卻獲得烹飪老師的肯定。
售渠道不暢，導致價格爆低，令農民們焦頭爛額、不勝負荷。台灣行政院長賴清德日前於
臉書上分享香蕉食用方法，鼓勵民眾多購買及食用香蕉，引發網路熱議。不想賴清德分享
的香蕉食用法卻獲得烹飪老師的肯定。
資深烹飪教師黃婉玲近日在臉書《黃婉玲的烹飪教室》中撰文表示：「煮香蕉蘸醬油吃，
這是古老的飲食文化！這一點賴揆並沒有說錯。」
黃婉玲表示，當香蕉用於煮或蒸，「這樣的烹煮動作，可以使香蕉的果肉變熟」，從而口
感軟糯甜香，味道與初撿下時的生澀大不同。
黃婉玲追憶道，早年台灣曾盛產香蕉，如偶遇颱風等惡劣天氣，一些未成熟的香蕉被過早
打落時，農民便會採用煮或蒸的方法處理。然後，他們將煮熟的生香蕉用來蘸著醬油、蒜
頭等調料食用，這還曾經是過去台灣農村的一道菜餚呢。黃婉玲表示：「芒果亦可用同樣
方法煮食。」
打落時，農民便會採用煮或蒸的方法處理。然後，他們將煮熟的生香蕉用來蘸著醬油、蒜
頭等調料食用，這還曾經是過去台灣農村的一道菜餚呢。黃婉玲表示：「芒果亦可用同樣
方法煮食。」
對於有民眾表示「香蕉蘸醬油吃很恐怖」這樣的觀點，黃婉玲表示理解，但她認為「這只
是民眾長期對食材的既定印象」造成的，並沒有對錯，其實「早年農村產量過剩時，早就
將香蕉入菜，做成炸香蕉、香蕉蝦夾等菜色。」看來香蕉入菜的舉動，古已有之，並不足
以為奇。
是民眾長期對食材的既定印象」造成的，並沒有對錯，其實「早年農村產量過剩時，早就
將香蕉入菜，做成炸香蕉、香蕉蝦夾等菜色。」看來香蕉入菜的舉動，古已有之，並不足
以為奇。
黃婉玲老師親自在臉書上示範香蕉烹飪法：「我將生香蕉煮約3、5分鐘，接著冰在冰箱一
會兒」，然後她將香蕉取出「涼涼的切片，蘸著蒜頭醬油當午餐」。
黃婉玲表示自己享受「此時香蕉的Q度」，口感很好；因為此時食用，不僅不會有濃郁的
生香蕉味，而且味道還「非常美好，一點兒也不恐怖」。
帖文在網路上獲一眾網友力挺，香蕉蘸醬油的傳統吃法成為一個焦點話題。許多網友留言
表示：
「煮熟的香蕉趁熱吃時，還會散發淡淡的芋香。」「生香蕉切塊炸過做拔絲好像也不錯…
」「香蕉跟咖哩同煮，也是可以的，口感奇妙。」「推薦一款香蕉排骨湯，吃起來很像菱
角排骨湯的味道，超讚！」「我家連芒果、鳳梨都蘸蒜頭醬油吃！」「讓我們一起吃香蕉
、挺蕉農，支持辛苦的農民吧。」
」「香蕉跟咖哩同煮，也是可以的，口感奇妙。」「推薦一款香蕉排骨湯，吃起來很像菱
角排骨湯的味道，超讚！」「我家連芒果、鳳梨都蘸蒜頭醬油吃！」「讓我們一起吃香蕉
、挺蕉農，支持辛苦的農民吧。」
近日因香蕉產量過剩，導致價格暴跌。為幫助蕉農度過難關，行政院長賴清德在臉書撰文
分享一則「香蕉帶皮水煮沾醬」的食用方法：「把生香蕉帶皮一同水煮，再蘸著醬油、大
蒜一起食用，既養生又美味。」帖文引發網友熱烈反響，對此食用方法褒貶不一。
分享一則「香蕉帶皮水煮沾醬」的食用方法：「把生香蕉帶皮一同水煮，再蘸著醬油、大
蒜一起食用，既養生又美味。」帖文引發網友熱烈反響，對此食用方法褒貶不一。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.epochtimes.com/b5/18/6/15/n10488561.htm
「香蕉蘸醬油」竟是古老飲食文化？美食專家讚賴清德… | 黃婉玲 | 蕉農 | 大紀元
![[圖]]()
時下台灣香蕉大豐收卻苦於銷售渠道不暢，導致價格爆低，令農民們焦頭爛額、不勝負荷。台灣行政院長賴清德日前於臉書上分享香蕉食用方法，鼓勵民眾多購買及食用香蕉，引發網路熱議。不想賴清德分享的香蕉食用法卻獲得烹飪老師的肯定。 ...
![[圖]](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2018/06/banane-002-700x359.jpg)
5.備註:
不拚外銷不幹嘛 教你大家一起香蕉
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※ 文章代碼(AID): #1R9Q6M31 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1529192854.A.0C1.html
噓 : 不想辦法解決問題搞一堆有的沒的這就是台灣政府1F 06/17 07:49
→ : 不會想這樣吃2F 06/17 07:49
→ : zzz...3F 06/17 07:49
噓 : 以前人吃人也是古老文化 賴清德賈賽4F 06/17 07:50
噓 : 沒人在乎那些吃法 低能嗎5F 06/17 07:50
推 : 皮吃起來像剝皮辣椒嗎？6F 06/17 07:51
推 : 香蕉可以蒸來吃，我以爲這是常識...會變甜，可做成冰的7F 06/17 07:51
噓 : 她只是說有這種吃法 沒讚賴清德吧8F 06/17 07:51
→ : 吃樹皮吃泥餅也是一些國家的古老文化9F 06/17 07:51
→ : 四隻腳的桌子椅子 不吃 兩隻腳的人 不吃 其他的就...10F 06/17 07:51
→ : 吃狗肉也是文化 怎麼不吹起來11F 06/17 07:52
推 : 綠香蕉可以煮成咖哩 吃起來像黏一點的馬鈴薯12F 06/17 07:53
→ : 非洲都這樣吃
→ : 非洲都這樣吃
噓 : 但世間情連皮都吃了14F 06/17 07:54
噓 : 以前地瓜也是刨成絲，現在有嗎17F 06/17 07:55
→ : 以前人也吃蟲啊 啃樹皮 怎麼不推廣一下18F 06/17 07:55
推 : 民進黨最好19F 06/17 07:55
噓 : 說這麼多 不如大官們排排坐吃給大家看比較快啦20F 06/17 07:56
噓 : ......護航鳥發言不覺得丟臉嗎21F 06/17 07:58
→ : 結果焦點是香蕉怎麼料理怎麼吃22F 06/17 07:58
噓 : 都已經過幾天了還在拍馬屁23F 06/17 08:00
![[圖]](https://i.imgur.com/xFHSQAF.jpg)
→ : 因為那些不吃的東西都沒量產啊25F 06/17 08:04
噓 : 所以是要活回早年台灣 人人都吃地瓜比飯多的地瓜粥??26F 06/17 08:05
→ a0986188522 …
噓 : 讚 轉移將點開始造神了28F 06/17 08:07
噓 : 這個真的有夠幹話......29F 06/17 08:13
推 : 各位就不要去吃豬油拌飯那種落伍的食物^^30F 06/17 08:15
噓 : 南部人吃水果才沾醬油31F 06/17 08:21
→ : 樓上屁股32F 06/17 08:21
噓 : 因為冥進洞把老百姓當猴子啊33F 06/17 08:23
噓 : 南部34F 06/17 08:24
噓 : 錯不可恥 可恥的是錯了還在凹35F 06/17 08:24
噓 : 我爸說他們小時候還吃炸蟑螂36F 06/17 08:26
噓 : 拍夠了沒37F 06/17 08:34
→ : 吃大便也是，古人有吃過38F 06/17 08:37
推 : 飲食文化 現代比較進步39F 06/17 08:39
推 : 何況這種吃法只會讓香蕉吃的更少
推 : 何況這種吃法只會讓香蕉吃的更少
噓 : 要連皮吃嗎？41F 06/17 08:44
噓 : 行政院長信口開河，一堆人跟著圓謊，哪來古老文化？42F 06/17 08:45
推 : 腦袋裝什麼，重點難道是教大家怎麼吃香蕉嗎...43F 06/17 08:46
噓 : fuck dpp44F 06/17 08:48
噓 : 市場的香蕉一斤要19塊45F 06/17 08:48
噓 : 魚翅也是古老飲食文化 幹麻禁吃魚翅46F 06/17 08:50
噓 : 民進黨已經做古了，給民進黨哭哭..47F 06/17 08:53
噓 : 專業猴48F 06/17 08:57
推 : 有在夜市看過炸香蕉皮 有人吃過ㄇ49F 06/17 09:06
噓 : 可悲的民進黨 台灣會倒退30年不是沒理由50F 06/17 09:06
噓 : 不行 這味道嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔51F 06/17 09:08
噓 : 吃樹跟啃樹皮生活在水生火熱之中52F 06/17 09:09
噓 : 馬屁精，舔賴屁眼還怕別人不知道53F 06/17 09:27
噓 : 因為古早的村民不懂得怎麼催熟香蕉呀。。。。54F 06/17 09:30
→ : 幾時要開吱吱的腦來當猴腦 古老文化耶55F 06/17 09:33
噓 : 拼命護航，果然綠色共產黨56F 06/17 09:34
噓 : 那你們多吃一點57F 06/17 09:37
噓 : 馬屁文化真的古老58F 06/17 09:38
→ : 能吃又如何，昆蟲也能吃啊，你怎麼不吃59F 06/17 09:38
→ andy199113 …
噓 : 其實古代的吱吱香蕉是帶皮吃的，後來出現一隻聰明的61F 06/17 09:47
噓 : 這什麼噁爛護航......62F 06/17 10:11
→ : 滾啦幹63F 06/17 10:17
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(￣︶￣)ｂ umiumiumi 說讚！ (￣︿￣)ｐ darkrise1980 說瞎！
2樓 時間: 2018-06-17 10:43:22 (台灣)
→
06-17 10:43 TW
有那時間發這種廢文不如精神拿來放在看要立法還是提高農委會權責來控制農民搶種問題別再無腦了
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