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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-04-28 20:28:47
看板 Gossiping
作者 GoZzz (大哥是對的)
標題 [問卦] 鼎泰豐的炒飯有什麼魔法
時間 Sat Apr 28 16:08:40 2018


乳題

肥宅我剛跟女友吃完鼎泰豐

我覺得啊

雖然鼎泰豐招牌是小籠包

但是他們的炒飯才是精華R

怎麼可以做出這麼好吃的炒飯

根本就是小當家的菜走出螢幕

頂泰豐的廚房裡面484有魔法師在幫炒飯施法R

有卦咪

姆咪

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.84.60
※ 文章代碼(AID): #1Qv2mAyu (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1524902922.A.F38.html
→ xzcb2008 …
→ xzcb2008: 沒有很好吃好不好1F 04/28 16:08
我覺得是目前2X年吃過最好吃的餒QQ
推 iPadProPlus: 還好吧2F 04/28 16:09
推 kyozwhie: 指夾垢3F 04/28 16:09
推 bathilda: soso4F 04/28 16:09
推 howard0711: 口味太淡惹5F 04/28 16:09
→ bathilda: 清淡、沒有油耗味，如此而已6F 04/28 16:09
推 s155260: 南部會說被他們巷口屌打7F 04/28 16:09
※ 編輯: GoZzz (101.138.84.60), 04/28/2018 16:09:39
→ bathilda: 你帶中國朋友去吃，一定都覺得很爛8F 04/28 16:09
噓 jeff95123: 味道普通又貴= = 我家附近的炒飯都比較好吃9F 04/28 16:09
→ k220647252: 就只是吃品牌而已 跟喝星巴克一樣10F 04/28 16:10
噓 louis5265: 剛出軍營?11F 04/28 16:10
推 GinHan: 不敢說很好吃 但是飯粒粒分明是快炒吃不到的12F 04/28 16:10
真的沒吃過粒粒分明的
→ dklash: 認真講 那才是正常的"廚師"該做出來的炒飯13F 04/28 16:10
→ bathilda: 你帶戈登去吃，他一定飆粗口14F 04/28 16:10
→ dklash: 一般外面餐廳的那些不配稱廚師15F 04/28 16:10
→ porsche993: 記得董事長招待江振誠也是用炒飯,跟紅油抄手真的不錯16F 04/28 16:11
→ bathilda: 台灣人的口味淡出鳥來了，台灣人好像跟鹽有仇17F 04/28 16:11
→ GinHan: 那種講我家巷口比較好吃的都只是愛吃調味料而已18F 04/28 16:12
推 jiouje: 自己炒都比他好吃19F 04/28 16:12
推 Baumgartner: 油不臭就打趴所有便當店了 便當店的放冷你吃吃看20F 04/28 16:12
→ bathilda: 何必餓鬼假細意，反正三高比例還不是那麼高21F 04/28 16:12
→ bathilda: 好吃只是跟外面地溝油做的比較而已，根本比不上自己做的
推 JyouItsu: 能打死90%炒飯店就夠了23F 04/28 16:13
→ bathilda: 比不上自己做的，還敢說是專業？24F 04/28 16:13
推 wang1b: 真的還好25F 04/28 16:13
推 johnli: 我家巷口......26F 04/28 16:13
※ 編輯: GoZzz (101.138.84.60), 04/28/2018 16:13:54
→ verydolungbe: 真的好吃27F 04/28 16:15
推 error123: 冷掉好吃的菜才真的是菜，別拿巷口餿水比28F 04/28 16:16
推 ilovedandan: 這個版不就是靠貶低來顯得內行嗎  所以我家巷口屌打29F 04/28 16:16
推 nextpage: 板上嗆自假巷口炒飯比鼎泰豐好吃的,有人提供實際店名地30F 04/28 16:16
→ nextpage: 址出來讓鄉民到訪品評嗎?不是很多無冕炒王嗎?提出來R
推 ja1295: 你炒飯都吃60.70的吧…32F 04/28 16:18
推 bathilda: 我家啊33F 04/28 16:18
噓 Hannahouo: 是其他店太爛34F 04/28 16:18
→ starfishfish: 蝦仁炒飯超讚....順便偷推一下紅油抄手35F 04/28 16:18
→ yishunn: 廚師跟正妹服務生炒出來的啊36F 04/28 16:19
推 NTHUKober: 鄉民會跟你說巷口屌打37F 04/28 16:19
噓 alanlee0502: 還好吧38F 04/28 16:20
→ bathilda: 外面的都很爛，都是油有問題，自己做的沒問題，而且可以39F 04/28 16:20
→ bathilda: 放很棒的料
推 Orisinal: 炒飯真的不錯啦 都有水準以上 反觀...41F 04/28 16:21
噓 se940208: 講實話 真的沒很好吃42F 04/28 16:22
推 Chufavy: 我家巷口屌打43F 04/28 16:22
推 JDraxler: 好吃，非常完美的炒飯44F 04/28 16:23
推 kobe9527: 我阿嬤炒的炒飯最好吃45F 04/28 16:23
推 prog: 還不是輸我家巷口46F 04/28 16:24
→ JDraxler: 鼎泰豐的排骨炒飯才是本體啊啊47F 04/28 16:24
真！的！ 排骨也超好吃der
推 latte7734: 鄉民都住同一條巷口  可撥48F 04/28 16:25
推 keyow: 你是不是沒吃過炒飯49F 04/28 16:25
※ 編輯: GoZzz (101.138.84.60), 04/28/2018 16:25:36
→ scores: 我家巷口的跟他一樣好吃啦<---住在鼎泰豐轉角50F 04/28 16:25
推 Lizus: 用的油有差 跟一般外面的不一樣51F 04/28 16:26
噓 disgusting: 傳說中的廚具啊52F 04/28 16:27
→ ian1329000: 難吃 沒味道53F 04/28 16:27
推 wolfking623: 傳說中的廚具啊54F 04/28 16:28
推 a31670323: 超好吃55F 04/28 16:29
推 shinkaikou: 超好吃56F 04/28 16:29
推 kill78941: 彗星炒飯57F 04/28 16:30
PM2.5炒飯
※ 編輯: GoZzz (101.138.84.60), 04/28/2018 16:31:22
推 ballball520: 小孩很愛，能自己吃一盤炒飯，比起其他自己喜歡的餐58F 04/28 16:31
→ ballball520: 廳，小孩不捧場真的只能放棄，每次去台北玩，晚餐都
→ ballball520: 吃鼎泰豐Orz非常燒錢，只能偶爾吃！
→ terry2746: 看得出來應該很少吃炒飯 地區報一下61F 04/28 16:31
我在慶記國吃的 有鄉民推薦其他好ㄘ的炒飯嗎
推 vul3vmp4: 根本就沒什麼好吃62F 04/28 16:32
→ terry2746: 讓鄉民們推薦你幾家巷口的63F 04/28 16:32
※ 編輯: GoZzz (101.138.84.60), 04/28/2018 16:33:36
推 freeblizzard: 鄉民：我家巷口阿嬤屌打64F 04/28 16:37
推 et252784: 我家巷口屌打65F 04/28 16:37
推 kevabc1: 他的炒飯真的很好吃 這邊一堆吃不起眼紅羨慕的 哈66F 04/28 16:39
推 moebius2: 好吃不貴的炒飯  就是鼎泰豐67F 04/28 16:40
推 ShinRuei: 彗星炒飯 懂？68F 04/28 16:41
推 van2037: 超讚69F 04/28 16:41
推 henry1234562: 你的感覺很正確 鼎泰豐炒飯比其他地方都好很多70F 04/28 16:42
推 ilia: 我四歲半的兒子愛吃炒飯，但飽了就停，唯獨鼎泰豐的炒飯會吃71F 04/28 16:42
→ ilia: 到阻止爸媽繼續吃
推 han15: 依我經驗，炒飯要好吃關鍵是加高湯73F 04/28 16:45
推 kaohsiung999: 肥宅74F 04/28 16:47
推 toyog: 超好吃75F 04/28 16:48
推 jeff52: 有心跟無心的差別76F 04/28 16:52
→ ao5566: 說不好吃的是絕對味道不合 但是他是工法高明的料理77F 04/28 16:52
→ jeff52: 只要有心，就可以做得好吃78F 04/28 16:52
推 a28200266: 有太陽光的炒飯79F 04/28 16:53
→ ao5566: 想吃精緻炒飯 找鼎泰豐是不錯的選擇80F 04/28 16:53
推 Nacho: 你沒有女友81F 04/28 16:53
→ a28200266: 炒得粒粒分明82F 04/28 16:53
推 asya116: 汕米 鹽用包固定份量 米蔥也都一定份量83F 04/28 16:56
推 tearsong: 鼎泰豐的炒飯 每次去必點84F 04/28 16:58
推 qImo: 好吃85F 04/28 16:59
推 RLH: 明明就還好誒86F 04/28 17:01
→ jason613: 聽說油要放很多87F 04/28 17:02
推 perlone: 那炒飯真的屌打街邊的超油炒飯啊88F 04/28 17:03
推 oiuk: 我家附近跟巷口又出現了XD89F 04/28 17:04
推 watameki: 所以嗆聲的人你家巷口到底在哪裡90F 04/28 17:04
→ jim272272: 超高水準炒飯粒粒分明蛋花均勻91F 04/28 17:05
→ cuka: 有小精靈在上桌前幫忙把粘住的分開啊92F 04/28 17:07
推 GolfR32: 我家巷口又出現了93F 04/28 17:08
推 enemyli: 沒吃過QQ94F 04/28 17:10
推 yellaboy: 認真好吃95F 04/28 17:11
推 bathilda: 我家比較好吃，巷口不敢保證96F 04/28 17:11
推 DRAWER: 鼎泰豐有專門只負責炒飯的廚師 同樣的事幾年下來都成精了97F 04/28 17:11
推 energy4924: 排骨炒飯超好吃98F 04/28 17:12
推 russell719: 排骨炒飯超讚99F 04/28 17:12
推 waynehow: 算中上 但貴啊 一般價格還是有機會遇到一樣好吃的 只是100F 04/28 17:13
→ waynehow: 要看運氣
推 sheeplikegir: 覺得好吃+1，尤其糙米飯102F 04/28 17:13
推 DRAWER: 我朋友就是鼎泰豐炒飯的師父 大概六七年前進去的 起薪65k103F 04/28 17:14
→ DRAWER:  只負責炒飯
推 UenoJoe: 我覺得可以。105F 04/28 17:14
推 otakunan: 因為炒飯才是本體106F 04/28 17:18
→ starjojo: 內行人要點肉絲蛋炒飯不加肉絲 真心不騙107F 04/28 17:18
推 nonso: 你怎麼把秘密講出來了？慘了你108F 04/28 17:19
推 rosydark: 真的還不錯，最屌的分店都一樣好吃109F 04/28 17:20
推 dodo11060: 排骨炒飯必點R110F 04/28 17:21
推 mynewid: 你算是懂吃的111F 04/28 17:22
推 nonso: 我跟你說，我覺得慶記國的比天龍國本店的好吃。排不到都去112F 04/28 17:22
剛剛運氣不錯不用排隊
→ nonso: 吃旁邊的添外添了(誤)113F 04/28 17:23
※ 編輯: GoZzz (101.138.84.60), 04/28/2018 17:23:40
→ nonso: 還有紅油抄手！(餓了啦）114F 04/28 17:24
推 angeltwg: 真的好吃！！！115F 04/28 17:24
→ sicao: 牛肉麵很讚116F 04/28 17:25
推 Joey818:  就 味素117F 04/28 17:25
推 KingKingCold: 真的是不錯，加個排骨也很棒118F 04/28 17:26
推 dctmax: 炒飯+紅油抄手=絕配119F 04/28 17:30
噓 Creeping: 你真的沒吃過美食120F 04/28 17:31
推 starinwork: 推內行121F 04/28 17:32
噓 fos000: 牛肉麵 滿廢的 炒飯是還不錯122F 04/28 17:32
噓 Dear8053: 很普通耶……123F 04/28 17:34
→ xu5pu: 蝦仁炒飯 超神124F 04/28 17:38
推 kcbill: 炒飯真的讚125F 04/28 17:40
噓 rumraisin: 味精？126F 04/28 17:41
噓 blacksctbc: 屁啦超難吃又貴好嗎127F 04/28 17:41
推 dickman121: 他們家排骨炒飯真的是第一名 每次必點128F 04/28 17:43
推 antylove: 好吃好吃129F 04/28 17:44
推 albertjs: 好吃130F 04/28 17:44
推 YeSu: 豬油就是秘密，我家附近的熱炒店也是，所以特別好吃131F 04/28 17:47
推 joy7658x348: 粒粒分明是因為加很多油132F 04/28 17:51
推 blackorblue: 每次去都會點不一樣的就排骨炒飯必點 推133F 04/28 17:52
→ chocopie: 外面一堆快餐店便當店的油耗味很重134F 04/28 17:53
→ chocopie: 粒粒分明並不代表加很多油
推 zoo868e: 我家巷口的鼎泰豐136F 04/28 17:55
→ chocopie: 米怎麼煮的、飯的狀態與溫度，這些都會影響137F 04/28 17:56
噓 wumiller: 台北沒東西吃哦138F 04/28 17:56
推 slogan740120: 還不錯吃但是偏貴139F 04/28 17:56
推 Anni3: 大火吧140F 04/28 18:02
推 stonecold114: 讚141F 04/28 18:03
推 ogcman: 小籠包在水準之上 炒飯是還ok 但沒好吃到這麼扯 有點過譽142F 04/28 18:04
→ MK12: 很普通ㄟ......143F 04/28 18:06
推 ALUBAWEBBER: 只有我沒吃過嗎144F 04/28 18:07
推 ogcman: 小籠包 炒手 和小黃瓜 才是每次去必點 炒飯偶爾吃一下145F 04/28 18:09
推 selvester: 嗯很普通 應該是原po不太常吃炒飯應該是氣氛+服務 加持146F 04/28 18:11
推 Baumgartner: 只是當初巷口派的亂爆料 害我吃不到醬油特製炒飯147F 04/28 18:11
→ selvester: 粒粒分明就是冷藏乾躁後的 你也可以148F 04/28 18:12
推 cheng1990: 超好吃149F 04/28 18:16
推 whalesay: 紅油抄手一生推150F 04/28 18:18
推 osugarcage: 炒飯好吃 +1151F 04/28 18:23
推 ceremonial: 就別弄太鹹太油阿152F 04/28 18:28
推 YehShiYU: 文山區木新路有一家味道一模一樣呢153F 04/28 18:29
→ wxtab019: 這麼貴你還說難吃不就承認自己被當盤子 當然都說好吃154F 04/28 18:32
推 Yginger1: 先補血 會有一堆酸酸出來噓 我家巷口屌打155F 04/28 18:32
推 kinyubi: 屌輸我家巷口156F 04/28 18:38
推 eateating95: 炒飯+紅油抄手的醬超好吃！157F 04/28 18:42
→ kakukangen: 那是你沒吃過更好吃的158F 04/28 18:48
噓 apolloapollo: 心魔159F 04/28 18:50
推 babylips: 我家巷口被屌打160F 04/28 18:54
噓 sacremento: 小籠包真的還好161F 04/28 18:54
推 Workshy: 蝦仁炒飯好吃。可是超貴162F 04/28 18:54
推 mcyangtw: 好吃，一堆人吃醬料以為好吃163F 04/28 18:56
噓 sonny0927: 超級難吃164F 04/28 18:56
噓 spppeter: 說還好的點出一家比它好吃的阿笑死人165F 04/28 18:58
→ spppeter: 鍵盤炒飯達人 笑死人
推 tf010714: 之前去台北同學請吃 還真的滿好吃的167F 04/28 19:10
→ tf010714: 還有排骨也不錯
推 milk8144: 排骨蛋炒飯 好吃到不行啊169F 04/28 19:12
推 dika: 台中的李記就蠻好吃的170F 04/28 19:13
推 yust: 米品質不同171F 04/28 19:13
推 knighthgink: 關鍵在胡椒172F 04/28 19:18
噓 lyrelyre: 普通173F 04/28 19:19
推 jankowalski: 這個板仇富 你只能說銅板料理好吃 其他都是盤子174F 04/28 19:19
頂泰豐我覺得不算太貴吧 每次兩個人吃一個人大概三四百左右就能吃飽了 只是吃飯時間常常要排隊比較惱人
→ jankowalski: 我每次去都吃炒手/炒青菜/小籠包/酸辣湯175F 04/28 19:20
推 RFV123: 好吃是真的176F 04/28 19:20
推 guenhwyvar: 最好吃的炒飯177F 04/28 19:22
※ 編輯: GoZzz (101.138.113.181), 04/28/2018 19:23:39
推 simple30: 沒有油耗味就很棒了178F 04/28 19:25
推 ni60705: 不差，但其他餐館有更好的。179F 04/28 19:29
噓 eericchutw: 南部巷口論180F 04/28 19:30
推 vagus0620: 吃過最好吃的炒飯+1181F 04/28 19:32
推 marunouchi: 好吃又乾淨，其他家的光衛生就輸了182F 04/28 19:32
推 sid300: 真的好吃  很多人都說讚183F 04/28 19:33
推 luten: 推 好吃184F 04/28 19:39
推 maxwu2012: 有發光嗎？185F 04/28 19:45
推 yasin0918: 說還好的通常舉不出半家能打的186F 04/28 19:46
推 zhuazhua: 我家巷口屌打187F 04/28 19:48
推 Neltharion: 真的好吃188F 04/28 19:50
噓 ll1117: 是真的好吃，一百塊以下說屌打的都是自我安慰189F 04/28 19:57
→ emou: 去鼎泰豐都會點排骨炒飯 衛生好吃190F 04/28 19:58
推 away312: 朱記的排骨炒飯也超棒的191F 04/28 19:59
推 blaukatze: 呃…… 我不知道是他們的問題還是炒飯的問題，或許我只192F 04/28 20:02
→ blaukatze: 是不喜歡吃炒飯而已
推 bfacsls: 粒粒分明，油汁包裹住每一粒飯粒，味道真的不錯，可是那194F 04/28 20:05
→ bfacsls: 價位真的誇張
→ mintice: 油、噁196F 04/28 20:14
推 pcizj: 醒醒吧，你沒有女友197F 04/28 20:14
噓 G12134: 一堆巷口我家附近 吃不起就直說 沒人怪你198F 04/28 20:23

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(￣︶￣)ｂ u9785878 說讚！
1樓 時間: 2018-04-28 21:00:38 (台灣) 
→
janchun
　 04-28 21:00 TW 
鼎泰豐真正拿手的真的不是包子類，而是無敵的排骨炒飯啊!!!!
2樓 時間: 2018-04-28 22:47:28 (台灣) 
→
chenpfu0395
　 04-28 22:47 TW 
鼎泰豐招牌一直都是炒飯阿粒粒分明 紅油抄手也不錯 小籠包？那是什麼
3樓 時間: 2018-04-29 03:14:24 (台灣) 
→
boboso
　 04-29 03:14 TW 
香味來自豬油跟蛋香微微蔥香,都是來自食材基本香味,飯粒分明口感Q.....必點
4樓 時間: 2018-04-29 12:32:40 (台灣) 
→
waterjellysu
　 04-29 12:32 TW
···
說別人吃不起 自己是很高尚的意思!這些人收入都不高啦！
5樓 時間: 2018-04-29 12:51:47 (台灣) 
→
des1011tw
　 04-29 12:51 TW 
地溝油炒飯最香惹
6樓 時間: 2018-04-29 14:05:07 (台灣) 
→
a11643
　 04-29 14:05 TW
···
米飯要特別挑過   油也是很重要的
7樓 時間: 2018-04-29 18:55:38 (台灣) 
→
dpp689
　 04-29 18:55 TW 
認真問：請問誰知道鼎泰豐炒飯用的鹽和味精是哪個牌子的?一直查不到，謝謝~
8樓 時間: 2018-05-02 10:14:05 (台灣) 
→
wingman_jack
　 05-02 10:14 TW 
鼎泰豐的炒飯算是不錯,算是中規中矩,但比之為小當家的菜走出螢幕....建議去試試桃園小胖炒牛肉或是石門英芳飯店的炒飯...
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