※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-03-23 17:17:16
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 港式飲茶裡最強的點心是啥?
時間 Wed Mar 23 00:07:12 2016
各位八卦版的肥宅 大家晚安阿
又到了肥宅的消夜進食時段 所以讓本肥來分析
港式飲茶裡常見的點心 看大家心目中最強的點心是啥
http://imgur.com/3HfHlwb
![[圖]](http://i.imgur.com/3HfHlwb.jpg)
1.經典款 叉燒包
http://imgur.com/792YaPn
![[圖]](http://i.imgur.com/792YaPn.jpg)
帶有麵香的外皮 加上甜鹹甜鹹的內餡
不管是先吃皮 在吃內餡
還是一口連皮帶肉的吃 都是大滿足
2.必點款 蘿蔔糕
http://imgur.com/6O6zNBc
![[圖]](http://i.imgur.com/6O6zNBc.jpg)
訪間流傳著一句話
要知道這家茶餐廳好不好吃看蘿蔔糕準沒錯
這句話 是我掰的
不過如果連蘿蔔糕都做不好的餐廳 那沒有品嘗其他料理的必要
3.不敗款 腸粉
http://imgur.com/zuwzIBk
![[圖]](http://i.imgur.com/zuwzIBk.jpg)
腸粉以他晶瑩剔透又Q彈的功夫外皮 成功的征服了不少顧客
而它百變的內餡更是畫龍點睛
不管是叉燒 蝦仁 油條 或是3個一起包的綜合版
不管是叉燒 蝦仁 油條 或是3個一起包的綜合版
不管是叉燒 蝦仁 油條 或是3個一起包的綜合版
一口氣入口 先是滑嫩的外皮配上一點點的醬油提味
最後在用內餡一口氣決勝負 衝擊你的味蕾
二個字 完美
4.老饕款 鳳爪
http://imgur.com/ikRfz5r
![[圖]](http://i.imgur.com/ikRfz5r.jpg)
本肥不敢吃 所以請到本肥的娘親來說明
有著50多年的挑嘴經驗 絕對比不小心滑進motel的阿X師還有說服力
厲害的鳳爪 據說拿在手上是不超過5秒的 入口即化
S.O.P是
(1).夾起
(2).放入口中
(3).享受膠質和膠原蛋白帶來的美妙風味
娘親:吃上一口感覺回到了18歲
二個字 誇張
5.豪華款 肉類拼盤
http://imgur.com/OG0LJ95
![[圖]](http://i.imgur.com/OG0LJ95.jpg)
這其實不算是點心類
不過沒差 只要有心人人 都是食神
這拼盤是由 烤乳豬 燒鴨 蔥油雞 以上C3取2
所組合而成的邪惡食物
烤乳豬
烤乳豬
外皮酥脆 皮上帶點些許的那些肉 會讓人覺得小確幸
本肥:這餐有賺
燒鴨
每個餐廳的主廚都有自己獨門的燒鴨方程式
醃料 時間 品種 所組合出的萬種解法 各有千秋
但是管它做雞做鴨 能滿足顧客的就是好鴨
蔥油雞
顧名思義 蔥油才是本體
好的蔥油 讓你白飯叫不停
壞的蔥油 讓你反胃吐不停
以上只是大略介紹 相信八卦版的肥宅們
去茶餐廳時 都有自己心目中難波萬的點心
去茶餐廳時 都有自己心目中難波萬的點心
有茶餐廳裡最強的點心是啥的八卦嗎?
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廢文之路 有你有我
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→ : 我是不是很魯1F 03/23 00:07
→ : 蘿蔔糕2F 03/23 00:07
→ : 樓上緊張3F 03/23 00:07
→ : 五樓很緊張4F 03/23 00:07
→ : 五樓很緊張
→ : 五樓很緊張
→ : 當然是牛肉腸粉 現做的6F 03/23 00:07
推 : 腸粉7F 03/23 00:07
→ : 你他媽的 這個時間耶 幹8F 03/23 00:07
現在不正是肥宅的宵夜場ㄇ推 : 樓下緊張9F 03/23 00:07
推 : 叉燒酥10F 03/23 00:07
→ : 馬蹄條11F 03/23 00:07
推 : 腸粉12F 03/23 00:07
推 : 鮮蝦粉腸！13F 03/23 00:08
噓 : 飲茶這個廢物14F 03/23 00:08
推 : 嗯15F 03/23 00:08
推 : 這時間PO這三小文 欠噓16F 03/23 00:08
推 : 紅油抄手 豆沙包 脆皮烤鴨！17F 03/23 00:08
推 : 半夜發衝三小 餓18F 03/23 00:08
推 : 燒賣19F 03/23 00:08
→ : 腸粉還是蝦腸跟炸兩好20F 03/23 00:08
→ : 腸粉還是蝦腸跟炸兩好
→ : 腸粉還是蝦腸跟炸兩好
→ : 飲茶最強的就是NTR吧22F 03/23 00:08
推 : 我要吃用三種蛋作的燒賣料理23F 03/23 00:08
推 : 燒賣 / 蒸排骨24F 03/23 00:08
排骨我也愛 蘸上辣椒芥末 根本神→ : 問題是鬼島上沒一家能吃25F 03/23 00:08
推 : 粉腸26F 03/23 00:09
→ : 看到沒提蝦餃皇就知道你不懂吃飲茶啊27F 03/23 00:09
波瓜不重練 ep.3 ED[告野家]茶餐廳 - YouTube
[茶餐廳 Tea Restaurant] 詞：愛普拉骨頭 曲：哈特利腎臟 吉他：牛排三分熟 混音：DJ 問號 演唱：哈特利腎臟 簡單剪輯，獻給作者群與熱愛這首歌的人。
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波瓜不重練 ep.3 ED[告野家]茶餐廳 - YouTube
[茶餐廳 Tea Restaurant] 詞：愛普拉骨頭 曲：哈特利腎臟 吉他：牛排三分熟 混音：DJ 問號 演唱：哈特利腎臟 簡單剪輯，獻給作者群與熱愛這首歌的人。
[茶餐廳 Tea Restaurant] 詞：愛普拉骨頭 曲：哈特利腎臟 吉他：牛排三分熟 混音：DJ 問號 演唱：哈特利腎臟 簡單剪輯，獻給作者群與熱愛這首歌的人。
推 : 燒賣 正宗一點的可以試芋角30F 03/23 00:09
推 : 燒賣 腸粉 超好吃31F 03/23 00:09
噓 : 妳把蝦餃放在哪?32F 03/23 00:09
→ : 鳳爪33F 03/23 00:09
推 : 當然是黯然銷魂飯34F 03/23 00:10
這算主食了吧噓 : 半夜發這種文35F 03/23 00:10
→ : 之前去香港吃到的 金錢鴨 配茶超好吃 又油又香36F 03/23 00:10
那家啊 下次去吃→ : 流沙包37F 03/23 00:10
→ : 蝦餃啊38F 03/23 00:10
→ : 忽然想吃早茶
→ : 忽然想吃早茶
推 : 黃金比例燒賣40F 03/23 00:11
推 : 黃金比例燒賣
推 : 黃金比例燒賣
→ : 燒賣阿42F 03/23 00:11
→ : 餓了43F 03/23 00:12
推 : 為什麼 T-T 春卷44F 03/23 00:12
推 : 叉燒包～我最愛的叉燒包 還有那蓮黃包 上海包 潮州包～45F 03/23 00:12
推 : 奶黃包 讚46F 03/23 00:12
推 : 燒賣 這個不好吃 就代表這家店也完了47F 03/23 00:12
推 : 燒賣 用最簡單的肉餡決勝負48F 03/23 00:13
太天真了 外皮才是我們特級廚師的決勝點推 : 腐皮卷阿49F 03/23 00:13
推 : 沒有蒸餃類就很失敗了 湯包也是50F 03/23 00:13
本肥不太愛餃子類的 人各有志→ : 黃金開口笑51F 03/23 00:13
噓 : 幹噓一下52F 03/23 00:13
噓 : 幹噓一下
噓 : 幹噓一下
噓 : 你現在po這個不能忍54F 03/23 00:13
推 : 燒賣55F 03/23 00:14
推 : 飲茶跟本魯蛇 馬子被他國王子把走56F 03/23 00:14
噓 : 肚子好餓57F 03/23 00:14
噓 : 這年頭沒提到叉燒酥的菜逼巴外行 也敢發港式飲茶宵夜文？58F 03/23 00:15
本肥以前很愛叉燒酥 最近為了心血管還是少吃點推 : 鮮蝦腸粉59F 03/23 00:15
噓 : 牛肚勒60F 03/23 00:16
噓 : 牛肚勒
噓 : 牛肚勒
推 : 要配稍微溫熱一點的茶 好ㄘ62F 03/23 00:16
對了 茶 也是很重要的 本肥都點香片茶 香氣逼人推 : 排骨 腐皮卷 蝦餃63F 03/23 00:16
→ : 鍾鎮濤:魚吃貓 魚吃腳 蝦子淫的很~64F 03/23 00:16
→ : 叉燒酥65F 03/23 00:16
噓 : 沒有雙皮奶、芝麻糊 還敢叫飲茶?66F 03/23 00:16
→ : 沒吃過牛肉 改天吃吃看67F 03/23 00:17
推 : 怎沒有冰火菠蘿QAQ68F 03/23 00:17
→ : (抓髮搖頭)69F 03/23 00:17
噓 : 我後悔點進來 但我愛菠蘿油70F 03/23 00:17
推 : 鮮蝦腐皮卷+10071F 03/23 00:18
※ 編輯: DGHG (42.73.117.63), 03/23/2016 00:24:44推 : 為何無蝦餃QQ72F 03/23 00:20
推 : 我喜歡腸粉>////<73F 03/23 00:20
→ : 鳳爪也很愛
→ : 鳳爪也很愛
推 : 鮮蝦腐皮萬歲75F 03/23 00:21
推 : 絕對是粉腸!!76F 03/23 00:21
推 : 珍珠丸子77F 03/23 00:22
推 : 醬汁好的腸粉真的好吸引人78F 03/23 00:23
推 : 炸兩79F 03/23 00:23
推 : 鹹水餃吧,熱熱的吃超燙嘴80F 03/23 00:25
推 : 魚翅餃，每次必點81F 03/23 00:26
推 : 魚翅餃，每次必點
推 : 魚翅餃，每次必點
推 : 粉腸 不等於 腸粉83F 03/23 00:26
推 : 推香港添好運本店的酥皮叉燒包 台灣的分店沒吃過不84F 03/23 00:27
→ : 曉得
本肥的哥哥有外帶給我吃過台灣分店的→ : 曉得
好吃是好吃 但感覺外皮沒那麼酥
可能要吃現場才神
推 : 叉燒包86F 03/23 00:28
推 : 蟹黃燒賣阿87F 03/23 00:29
推 : 茶餐廳跟飲茶是不一樣的好嗎！88F 03/23 00:29
噓 : 幹 半夜po這個 我餓了89F 03/23 00:30
→ : 其實東西夠燙就很難難吃,在香港的餐廳吃到的都超燙90F 03/23 00:30
→ : 台灣的餐廳港點上來竟然還有溫/涼掉的
原廠貨本來就是比較強→ : 台灣的餐廳港點上來竟然還有溫/涼掉的
推 : 叉燒酥打不好就不用吃其他的了92F 03/23 00:33
推 : 鳳爪 燒賣 芋頭餃93F 03/23 00:34
推 : 叉燒酥啦 神好吃94F 03/23 00:35
推 : 廣式炒麵95F 03/23 00:38
這是主食啦 不過廣炒也是我的愛脆麵搭配濃厚的勾芡醬汁 發明這道菜的人
真他媽料理天才
推 : 燒肉96F 03/23 00:40
推 : 鳳爪獲勝97F 03/23 00:43
推 : 流沙包98F 03/23 00:43
→ : 燒賣99F 03/23 00:44
推 : 杏仁豆腐100F 03/23 00:44
推 : 我覺得最能看出用不用心的是牛肉丸，做不好就不用看其他了101F 03/23 00:47
要能用來打桌球是ㄅ推 : 看惹超餓 大怒102F 03/23 00:48
推 : 雙皮奶+1 我比較喜歡甜點，奶茶也不錯103F 03/23 00:48
甜點首推炸銀絲卷+煉乳 黃金組合推 : 鮮蝦腐皮卷!!!!!!!104F 03/23 00:49
推 : 鮮蝦腐皮卷!!!!!!!
推 : 鮮蝦腐皮卷!!!!!!!
推 : 脆皮烤乳豬106F 03/23 00:54
推 : 蝦餃107F 03/23 00:56
噓 : 一定要喝普洱茶108F 03/23 00:59
推 : 蝦餃才是考功夫109F 03/23 01:01
推 : 流沙包110F 03/23 01:04
推 : 台中科博館前面那家金寶茶 的流沙包超級讚 超級喔111F 03/23 01:04
推 : 流沙包112F 03/23 01:04
推 : 科博館前面那家金寶茶我去過不下3次113F 03/23 01:05
→ : 是我吃過最好吃的流沙包114F 03/23 01:05
噓 : 幹現在什麼時間讓我看到這個115F 03/23 01:06
噓 : 幹 是宵夜文116F 03/23 01:07
推 : 金寶茶的東西都在水準之上 流沙包又是最神的那個117F 03/23 01:07
真這麼神？ 下次去台中一定去會會這流沙包噓 : 怒噓118F 03/23 01:08
推 : 蝦餃119F 03/23 01:09
推 : 結果我每次去那裡都沒點到流沙包...XD，沒有想到120F 03/23 01:11
噓 : 怒噓！絕對是腐皮捲啊 這邊沒一個專業的121F 03/23 01:19
看來腐皮捲派的也不少人噓 : 宵夜滾喇QQ122F 03/23 01:21
幫※ 編輯: DGHG (42.73.117.63), 03/23/2016 02:09:10
→ : 歐歐歐 利用備份功能救回來了123F 03/23 02:10
推 : 討論宵夜就被判死刑 隨便一提 我喜歡燒賣124F 03/23 02:10
→ : 雖然之後的推文也不見惹125F 03/23 02:11
推 : 嗚嗚你砍我推文 我炸兩派 可惜台灣好吃的不多126F 03/23 02:20
推 : 蝦餃 流沙包 燒賣啊啊啊127F 03/23 02:24
推 : 幹好餓喔 我推炸腐皮捲 蒸排骨 叉燒包要看店家128F 03/23 02:29
推 : 叉燒酥！！！！129F 03/23 02:32
推 : 蟹黃燒賣130F 03/23 02:33
→ : 豆豉排骨131F 03/23 02:39
推 : 冰火波羅油...這算嗎132F 03/23 03:07
推 : 蝦餃皇133F 03/23 03:18
噓 : 你吃了兩碗粉只給一碗錢134F 03/23 03:20
→ : 馬蹄條+1135F 03/23 03:22
推 : 流沙包136F 03/23 03:42
推 : 推鮮蝦腐皮捲，每吃必點137F 03/23 03:49
推 : 當然是小雨 一個晚上8000隨便玩還能升天138F 03/23 04:01
推 : 好想吃 原PO推薦幾間店來分享一下139F 03/23 04:55
推 : 燒賣140F 03/23 05:51
推 : ㄋㄧˇㄉㄡˉㄕㄨㄛˉㄨㄢˊㄌ141F 03/23 06:02
→ : 你都說完了
→ : 手機來不及選字...
→ : 你都說完了
→ : 手機來不及選字...
推 : 流沙包144F 03/23 06:06
推 : 鳳凰蝦球145F 03/23 07:14
推 : 我會點腸粉和腐皮蝦捲 @@146F 03/23 07:33
→ : 蝦餃、腸粉真的很猛147F 03/23 08:16
推 : 當然是腐皮捲148F 03/23 09:09
推 : 叉燒酥，沒有之一149F 03/23 09:35
推 : 蝦餃皇辣!!!150F 03/23 10:18
推 : 菠蘿包讚151F 03/23 10:48
推 : 奶黃流沙包 owo152F 03/23 10:57
→ : 推153F 03/23 11:31
推 : ｛奶黃包勒！？154F 03/23 11:58
推 : 豉汁排骨/菠蘿叉燒包155F 03/23 13:33
推 : 叉燒酥156F 03/23 14:15
推 : 講叉燒酥的都是內行的157F 03/23 15:28
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