※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-04-11 16:13:17
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 咖哩放一晚會更好吃？小心食物中毒
時間 Tue Apr 11 14:47:41 2017
1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、奇摩新聞
朝日新聞
2.完整新聞標題:
※ 標題沒有寫出來 ---> 依照板規刪除文章
「一晩寝かせたカレー」食中毒ご注意 ウェルシュ菌増殖
3.完整新聞內文:
※ 社論特稿都不能貼! 違者退文，貼廣告也會被退文喔!
大意：
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170410003437_comm.jpg
![[圖]](http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170410003437_comm.jpg)
上個月8號才有一所幼稚園發生76人集體食物中毒事件
患者檢體都檢查出產氣莢膜梭菌的存在
後來發現是吃了隔夜的咖哩才引發食物中毒
當時園方把咖哩放在兩個大鍋中，於室溫中保存，到了用餐時間才加熱
而日本專家表示，這種菌很容易在燉煮料理或咖哩中滋生
由於該菌有芽孢狀態，就算一百度高溫連續煮上一小時都未必會死透
所以一旦吃了含菌量高的料理，就有可能發生食物中毒
而料理保存在常溫中，一旦降到55度以下時就會開始大量孳生
特別是43~45度，而燉煮跟咖哩由於都會帶有黏稠狀
會讓溫度降得更慢更久，於是該菌就有機會大量孳生...
4.完整新聞連結 (或短網址):
※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊
http://www.asahi.com/articles/ASK463CMDK46UTFL002.html
「一晩寝かせたカレー」食中毒ご注意 ウェルシュ菌増殖：朝日新聞デジタル
![[圖]]()
食中毒を引き起こす「ウェルシュ菌」をご存じですか？ この菌には熱に強いものがあり、作りおきしたカレーや煮物などを食べて発症するケースが多くみられます。春にも食中毒が起きており、注意が必要です。■熱に… ...
5.備註:
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連心愛女人的咖哩都不敢吃，你好意思說你愛她！？
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1491893267.A.57C.html
→ zxciop741 …
推 : 這不是廢話嗎?2F 04/11 14:48
→ : 不是都教放冰箱隔夜嗎3F 04/11 14:48
噓 : 室溫4F 04/11 14:48
推 : 被蓋的不要不要的5F 04/11 14:48
推 : 阿我不就好怕喔6F 04/11 14:48
推 : 華麗的隔夜咖哩食桌7F 04/11 14:48
推 : 笑死 隔一晚是叫你放冰箱 不是室溫8F 04/11 14:49
→ : 放隔夜才入味啊9F 04/11 14:49
→ : 幸好台灣人從小鍛鍊，不像日本人這麼脆弱10F 04/11 14:49
→ HellKitty …
噓 : 好怕喔12F 04/11 14:50
→ : 冬天室溫還好，夏天哪有人放室溫......13F 04/11 14:50
推 : 幹 是室溫關隔夜屁事 那日本人不都死光了14F 04/11 14:52
推 : 臺灣人不怕15F 04/11 14:52
推 : 台灣這種氣候 沒人隔餐食物會放常溫啦16F 04/11 14:52
→ : 要用隔夜飯來炒阿 炒王17F 04/11 14:53
→ : 跟牛奶放在電腦桌上 明天再喝同道理18F 04/11 14:59
![[圖]](http://i.imgur.com/gV5C3Hd.jpg)
推 : 比良坂表示：20F 04/11 15:01
→ : 室溫........21F 04/11 15:01
推 : 通常是加熱不完全拉 以為滾了就好 結果中間都冷的22F 04/11 15:01
推 : 這標題滿滿台灣技者味....怎麼翻的23F 04/11 15:24
推 : 沒加熱好 要大滾後放涼 而且不可再攪拌24F 04/11 15:37
推 : 我從沒聽過食物放隔夜會更好吃這種說法25F 04/11 15:55
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