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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-01-11 18:59:00
看板 Gossiping
作者 MayBeSoft (小小瑜兒)
標題 [問卦] 牛肉麵節停辦 為何不改為舉辦料理比賽
時間 Sun Jan 11 17:20:47 2015


如題

如果真的想避免單一性  追求多元化的話

為什麼不舉辦個料理比賽就好?

可能分成幾個主題  麵類  飯類  湯類  肉類   海產...等等

然後讓不同店家報名自己想要參加的主題

最後讓評審甄選評比給分  分數高的晉級決賽再比  最後比完決定名次

各店家應該就會為了提昇自己的知名度

而盡量做出高品質且該店獨特的風味吧?

之後定期舉辦  相關公告也公開給民眾  不好嗎?



其實我三年前就已經有這個活動內容的構想了

靠著自己的熱血  花了很多時間作成一份約500頁的活動企劃書

但是不知道怎樣提供給政府機購參考...我也沒有什麼門路

企劃書就這樣擺在抽屜許久



這個活動真的不可行嗎?  為何一直沒有相關的活動呢?


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.247.218
※ 文章代碼(AID): #1Kia1ohF (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1420968050.A.ACF.html
推 hatedog5566: 特級廚師試煉大會好了1F 01/11 17:21
→ KENT5566: 烘焙王 九宮格大賽2F 01/11 17:21
噓 winwoeld: ..小當家表示3F 01/11 17:21
→ lion198: 食神4F 01/11 17:21
推 d9637568: 御前料理對決5F 01/11 17:21
推 c255120: 小當家6F 01/11 17:21
→ avgirl: 評審應該給民眾投票~~~~~~限定進場人數就好了7F 01/11 17:21
→ plum306: 誰味精放得多  誰就贏了8F 01/11 17:21
推 sayuki: 神前刀工9F 01/11 17:21
→ d9637568: 蓋個難吃印10F 01/11 17:21
推 se2422: 特級廚師大賽11F 01/11 17:21
推 kutkin: 評分之後還要實地視察  不然比賽一個樣  賣的一個樣12F 01/11 17:22

這就是後續 單位要繼續注意的了

推 milkbread: 就舉辦特級廚師就解決了13F 01/11 17:22
推 ldstar: 辦吃鮑魚大賽或舔熱狗大賽好惹~~14F 01/11 17:22
推 skyringcha: 鐵人三項15F 01/11 17:22
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:22:43
推 pttnowash: 你可po去市政府相關部門阿 也可給其他政府部門16F 01/11 17:22

一般大眾管道  根本甩都不甩我...

→ Rivera: 就在行天宮前面筆就好  神前刀工對決17F 01/11 17:22
→ avgirl: 不然給幾個自以為大咖的的美食家，她的嘴又不是我的嘴~0.018F 01/11 17:22
→ lion198: 總鋪獅大賽19F 01/11 17:22
→ pttnowash: 記得也要公告部分 保留著作權20F 01/11 17:22
→ d9637568: 評審是誰？21F 01/11 17:22

評審可以很多元  不一定是要美食家或知名廚師
也可以請知名的大明星  或是人氣很高的運動員  等等呀

→ Rivera: 阿基師中間還可以出來串場十道菜22F 01/11 17:22
推 taiwan1789: 不如來個台版 料理東西軍23F 01/11 17:22
推 yaya: 食神歸位24F 01/11 17:23
推 hu6111: 只要有心人人都是食神25F 01/11 17:23
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:24:19
推 proman614: 比賽主題 麵 非麵26F 01/11 17:23
推 lucy07030703: 我對於小當家比賽很有興趣!27F 01/11 17:23
推 falcon11: 贏的可以拿到阿基師的稱號28F 01/11 17:23
推 johnny3: 最後要幫自己以及對手評分29F 01/11 17:23
噓 enel1111: 神前刀工對決30F 01/11 17:23
推 triplee: Taiple Hell Kitchen31F 01/11 17:24
推 ToneToneTone: 特級廚師測驗32F 01/11 17:24
推 silentence: 特級廚師考試33F 01/11 17:24
→ finaloltry: 我的答案跟小當家一樣34F 01/11 17:24
→ silv31: 暗黑料理大賽!! 不管是毒澱粉毒餿油假油都可以參加!!35F 01/11 17:24
→ y800122155: AJizz大賽36F 01/11 17:25
推 geraldwang: 猛牛青龍斬37F 01/11 17:25
→ ToneToneTone: 會笑的包子!!38F 01/11 17:25
推 iceyes: 台灣要在那兒找說話超哭爸的評審啊39F 01/11 17:25
→ class21535: 因為黑暗料理界會介入40F 01/11 17:25
推 FORECORD: 食神好棒阿~~41F 01/11 17:25
推 m567745m: 50人份燒賣42F 01/11 17:25
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:26:03
→ silentence: 把整隻勝....不  是豬放進燒賣裡43F 01/11 17:26
推 HayamaAkito: 台北小當家要誕生了嗎？44F 01/11 17:26
→ silv31: 台灣找不到吃一口背後自帶舞女樂隊的評審45F 01/11 17:26
推 germania: 評審一定會不公 吃這東西太主觀46F 01/11 17:26

我覺得這個問題  拿到各種比賽上都是一樣
本來評審就是依照主觀給分  所以才需要複數的評審不是嗎?

推 SULAjardin: 最後廣州特級廚師和黑暗料理界廚師爭搶永靈刀?47F 01/11 17:26
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:27:49
推 LoveFood: 地一屆台北食神大賽48F 01/11 17:27
→ linceass: 今年主題:麵非麵49F 01/11 17:27
推 sanguinesand: 宇宙大燒賣 彗星炒飯50F 01/11 17:27
→ sanguinesand: 國士無雙
→ qazzaq3977: 非麵52F 01/11 17:28
推 v0b5566: 食神大賽53F 01/11 17:28
推 finaloltry: 主題：油非油54F 01/11 17:28
→ higameboy: 黯然銷魂飯55F 01/11 17:28
→ qazzaq3977: 吃完給現場的人投票阿56F 01/11 17:28

我也曾想過  但是現實考量這樣所需要花的時間太多了  成本也太高了


推 d9637568: 開放外國人參加嗎？57F 01/11 17:28
推 nicejelly: 麵非麵58F 01/11 17:28
→ davy012345: 會爆衣再叫我去59F 01/11 17:28
推 lianhua: 我們陽泉酒家60F 01/11 17:28
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:29:30
推 geraldwang: 火焰餃子 vs 昇龍餃子61F 01/11 17:29
推 gamePaulguy: 油非油XDDDDDDD62F 01/11 17:29
→ d9637568: 給現場要煮幾份？63F 01/11 17:29
→ silv31: 這要公正就分三種 評審、記者、觀眾 三種計票總計64F 01/11 17:29

忘記說還有一個問題  如果做觀眾計票  一定會有店家刷人數拉一堆自己人進來
這樣就不大公平了

推 CherryVoe: 我覺得改為"臺北小吃慶典" 每年換一種主題 這樣會更好65F 01/11 17:29
推 yannicklatte: 今年的主題是麵66F 01/11 17:29
推 jayfeng: 也不是不可行 只是沒人想做67F 01/11 17:30
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:31:26
推 hate56: 我要看刀工對決阿68F 01/11 17:30
→ CherryVoe: 沒必要辦比賽 受賞只是"變相變貴"而已(得過獎的唷)69F 01/11 17:30
推 qq1486: Masterchef70F 01/11 17:30
推 se2422: 樓上的想法可以71F 01/11 17:30
推 samuelass: 應該要作等身叉燒讓評審可以在上面滾才生動72F 01/11 17:30
噓 SmilingMan: 為何不拿去當免費營養午餐73F 01/11 17:30
推 sadoshy: 新。特級廚師挑戰賽74F 01/11 17:31
推 RiaHorisaki: 可以先蓋個鬥味場75F 01/11 17:31
→ CherryVoe: 幹嘛一直都是牛肉麵 主題輪流 各種小吃業者都能受惠到76F 01/11 17:31
→ se2422: 臺北特級廚師測驗77F 01/11 17:31
→ SmilingMan: 打著牛肉麵冠軍的店家，又難吃又貴...而且開很多分店78F 01/11 17:31
→ gamania10000: 料理比賽就會被看到原料.味精.雞粉.雞湯塊這些就...79F 01/11 17:31

所以現場製作時食材公開  後來去該店家查販賣食的食材是否一致
就可以知道這間店家有沒有賣假貨  (當然是突襲檢查)

推 Js1233: 這樣黑暗料理界會參賽嗎80F 01/11 17:31
→ spector66: 寫市長信箱當附檔 或直接寄給商業處阿81F 01/11 17:31
推 Jason0813: 餃子兄弟迷站出來!82F 01/11 17:31
推 peterhuo: 不是什麼料理的問題，關鍵在評審的客觀性83F 01/11 17:32
推 tn00710191: 哈哈  看誰錢付得多 誰就第一吧84F 01/11 17:32
→ spector66: 看承辦科室想不想辦就是了85F 01/11 17:32
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:33:20
→ peterhuo: 基本上要在美食界生出三到五個柯p，是不可能的86F 01/11 17:32
→ peterhuo: 否則評審不客觀，辦什麼都是枉然
推 GalLe5566: 麵非麵88F 01/11 17:32
→ silentence: 吃過的民眾決定不就好了  省去難搞的評審89F 01/11 17:33
推 Ec73Iwai: 難吃料理大賽 但不准用排泄物當食材 怕了吧90F 01/11 17:33
推 john2355: 火焰餃子該登場了吧~ 看哪家的盤子最多91F 01/11 17:33
→ GalLe5566: 一個最簡單的問題 預算多少? 笑效益多少?92F 01/11 17:33

這不是我該算的吧
我只是提出一個活動的概念
因為我覺得有很多巷子內的 真正好吃的東西
都因為  不擅於宣傳  地點不佳  等因素而被埋沒了
真的是很可惜
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:35:20
→ peterhuo: 問題是如何濾去沒吃過卻說吃過的民眾，以及花錢買人93F 01/11 17:34
推 jajoy: 各縣市的十大伴手禮是真的還是圖利特定店家94F 01/11 17:35
→ peterhuo: 網路票選會灌票，民眾口碑會做票95F 01/11 17:35
→ peterhuo: 所以還是得有客觀公正的評審，但現今生態又不可能

所以網路跟民眾口碑我才不採用啊  就是怕這種情況
回歸最原始的  現場幾位複數主審現場評分
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:36:39
推 GalLe5566: ......企劃書沒有預算 沒有效益評估 你的企劃跟誰學的?97F 01/11 17:36
推 cellue: 請G入甕98F 01/11 17:36
推 gilonglee: 烏骨雞也要參賽99F 01/11 17:36
推 Mulsanne: 麵非麵100F 01/11 17:36
推 Q00863: 油非油XDDD101F 01/11 17:37
→ peterhuo: 那就是回歸我說的，目前沒有不會被收買的評審102F 01/11 17:37

連nba都會被買了  那nba是不是也不要打了比較好

推 Anikk: 不管是什麼料理比賽 食材都要用最貴的!!!103F 01/11 17:37
→ peterhuo: 要找到美食界的柯p這種專業又不被收買不顧人情壓力的人104F 01/11 17:38
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:38:47
→ peterhuo: 緣木求魚，評審不可觀公正，什麼都別提105F 01/11 17:38
推 leaven: 特級廚師106F 01/11 17:38
推 Jason0813: 辦在投票日啊 要吃完才能用盤子投票107F 01/11 17:38
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:39:12
→ peterhuo: 而且口味這種事，就算公開透明也無法監督108F 01/11 17:39

那就是看主廚本事  有沒有辦法做出接受度高的料理
本來不管各種比賽  就是都會有些運氣成分
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:40:28
→ SlimeKnight: 大頭拉不下臉 評審會得罪人 政商一定會沾染 辦這幹嘛109F 01/11 17:39
→ peterhuo: 你好意思舉NBA當例子啊，人家好歹敢面對被起訴被開除110F 01/11 17:39
推 nektsu2: 阿機師當評審嗎111F 01/11 17:40
→ peterhuo: 台灣咧？堂而皇之地收錢拍廣告，敢講咧112F 01/11 17:40
→ AustinRivers: 食戟大賽  輸的要爆衣113F 01/11 17:40
→ beasked8096: 拿給柯p阿114F 01/11 17:41
→ peterhuo: 接受度這幾個字說等於沒說115F 01/11 17:41

那我想請教一下  你認為原本的牛肉麵節  這種狀況就能根除嗎....?

我現在只是提出一個新活動的概念
你一直跟我鑽這個
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:41:59
→ peterhuo: 評審說接受度高就是高，你不爽，拉倒116F 01/11 17:41
→ peterhuo: 現在就是在講主審不客觀，結果你開門見山就用運氣打圓場
推 woodycarlos: 神前刀工對決118F 01/11 17:41
→ peterhuo: 那我可以想見真的辦起來，公正性會有讓百姓多賭爛119F 01/11 17:42
→ peterhuo: 我有捧牛肉麵節嗎？沒有的話你跳牛肉麵是幹嘛

你有點跳針耶
我是在跟你說  你一直鑽這點沒有用
不管什麼活動都會遇到這種問題  跟牛肉麵  鰻魚飯  還是蚵仔煎都沒啥關聯

※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:43:45
→ peterhuo: 要不要我補一句牛肉麵節一樣爛，可以嗎121F 01/11 17:43
推 mdffc: 推你122F 01/11 17:43
→ peterhuo: 上面b兄說的還可以，搞不好請柯p來當評審都比較有看頭123F 01/11 17:43
→ peterhuo: 至少公正性沒人會質疑，只是專業度就....

光是讓柯p一人當主審  689就先全部質疑公正性了好嗎....不要搞笑了

※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:44:40
→ peterhuo: 到底是誰在跳針牛肉麵節啊？爬文好嗎125F 01/11 17:44
推 grace0330: 哈哈哈好像很好玩126F 01/11 17:44
推 KobeWuMVP: 傳說中的廚具先拿出來再說127F 01/11 17:44
→ peterhuo: 這才是最重要的問題，大便牛排，大便松露，大便蛋糕128F 01/11 17:44
→ peterhuo: 關鍵在大便除掉，而不是換一堆有的沒的花樣
推 dm03: 以後去餐廳可以先問廚師~你有特級廚師徽章嗎?130F 01/11 17:45
→ peterhuo: 很簡單啊，你舉個評審比柯更沒人情壓力更公正的聽聽131F 01/11 17:45
→ peterhuo: 舉不出來，少在那邊689的跳針

書豪 陳偉殷 陽岱剛 至少都比政治人物好
最好笑的是  自己一直跳針錯重點  還罵別人跳針...真的是


※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:46:41
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:47:16
推 Nicemaker: 去flyingV募款啊133F 01/11 17:46
→ Nicemaker: 辦演唱會的都募集成功了，食神大賽應該也ok
→ peterhuo: 別鬧了，那些人拿廠商代言以及近年沒在台灣本土待多久135F 01/11 17:48
推 diding: 我想看神前刀工對決136F 01/11 17:48
→ peterhuo: 還公正性咧，連代表性都不足了137F 01/11 17:48

你才別鬧了   拿政治人物出來當評審還想追求公正性喔....
不知道是太天真還是沒見過事面
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:49:05
→ peterhuo: 更不要說你有本事請到他們來當評審而非代言再說吧138F 01/11 17:49
→ peterhuo: 不敢回應真正的重點，才是最大的盲點

我昏去  你要不要爬最上面推文
我一開始就講了  這問題不管辦什麼都會發生
我只是提出一個活動的概念

結果你一直跟我鑽這問題....我回的很累
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:50:14
→ silv31: 所以很多比賽會有評審獎和觀眾票選獎 必竟2種考量差異很大140F 01/11 17:49
推 adipot: 看誰能做出國際接受度最高的台灣料理 就是贏家兼行銷台灣141F 01/11 17:49
→ peterhuo: 誰在鬧？是誰舉不出更有公正性的？142F 01/11 17:49
→ peterhuo: 舉出來的全比柯更沒公正性跟代表性，哪招

公正性是絕對超越政治人物啦
你現在是自我感覺良好很公正  大家不忍說你  知道嗎?

※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:51:06
→ peterhuo: 我的意思是你不把真正的問題釐清，怎麼樣都是換湯不換藥144F 01/11 17:50
→ peterhuo: 當然你可以說建立在換湯不換藥的情況，哪種湯最好

我沒有要換藥怎樣的
只是大家在討論停辦了該怎麼辦
所以我提出一個活動概念

我也回累了
接下來你要再這樣鑽我也不管了
我只是個想要提出新活動看法的熱血魯宅


推 Nicemaker: 針對一個熱血鄉民一直追問是要顯得自己很？146F 01/11 17:51

※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:52:36
→ peterhuo: 那我也不忍潑你冷水了147F 01/11 17:51
→ peterhuo: 笑死人了，你拿一個近年沒在台灣本地居住幾個月的
→ peterhuo: 出來說他評價本地美食很公正，是哪招？

就是因為他沒有常吃台灣的食物
所以才不會有刻板印象在腦海中
每道食物都能用第一次接觸的味道去判斷

這樣很難懂嗎....?
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:54:14
→ hank209030: http://i.imgur.com/86Llcgr.jpg150F 01/11 17:53
[圖]
 
推 clfish: 除了佛跳牆會爆炸..還有什麼是允許的?151F 01/11 17:54
→ peterhuo: 正是因為常吃國外食物，所以刻板印象是以國外為基準152F 01/11 17:58
推 evaji548: 推153F 01/11 17:58
→ peterhuo: 如此衡斷本地食物豈會比本地饕客公允，這樣很難懂嗎154F 01/11 17:58

饕客不公正性大多了咧  會偏袒自己喜歡的店家....不要鬧了
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:59:33
噓 kbjhtw: 可以請peterhuo單獨發一篇嗎? 意見很多無所謂，但看得好累155F 01/11 17:59
→ peterhuo: 而台灣在地的美食名次竟要由旅外者來評斷，貽笑大方156F 01/11 17:59

你知道嗎?  你這種言論等於是把旅外的都不當台灣人看了  不忍說

※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:00:23
→ peterhuo: 是啊，饕客有很多不公正的啊，誰要你選那些不公正的157F 01/11 17:59
→ peterhuo: 你可以選公正的啊，但關鍵在於他們當評審後
→ peterhuo: 會昧著自己的專業做出被收買的不公正排名
→ peterhuo: 台灣本地美食比賽不該由旅外者評斷，叫做不把他們當台人
→ peterhuo: 請解釋這是什麼神邏輯

他們至少在台灣待了18年  最後也仍舊會回到台灣
難道他們永遠都是吃美國日本食物不成...

你一直想戰我  你可以自己回一篇嗎
我只想要提供這個概念給有興趣的人看看
不要礙到其他人閱讀的權益  謝謝

※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:02:56
→ peterhuo: 是剝奪了他們生存權財產權還是人身自由了呀162F 01/11 18:02
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:04:29
→ peterhuo: 請解釋他們在台灣待十八年，所以別人把他們不當台人？163F 01/11 18:03
→ peterhuo: 你的解釋是在幹麻？牛頭不對馬嘴啊
→ peterhuo: 請解釋他們的口味西化，所以等於永遠吃美國食物這邏輯？
→ peterhuo: 根本是東拉西扯，被害妄想吧
→ peterhuo: 結論：關鍵在評審的公正性與客觀度，不在什麼樣比賽
→ peterhuo: 我一句話就點破了，想看結論的看此即可

不要想帶風向  大家自己會看文章  謝謝

※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:07:04
推 bowen5566: 小巨蛋蓋建成鬥味場啦幹169F 01/11 18:06
→ peterhuo: 我推文的第一句話與最後一段話，均點破此公正性重點170F 01/11 18:08
→ peterhuo: 是誰在扣帽抹黑帶風向，很明顯

那你可以不要回了嗎
是我抹黑帶風向  我輸了  這樣行嗎

不要礙到別人閱讀的權益
不然你自己整理一篇打我臉

謝謝
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:10:18
推 sanband: 獎品是傳說中的廚具嗎172F 01/11 18:12
推 leor4: 政府不可能會辦這個，沒效益，太雜，又要去後續追查品質173F 01/11 18:13
推 ppHomer: 像電視冠軍那樣找出(比賽)各地特色料理也很棒174F 01/11 18:15
推 rinsoukan: 辦全台小吃大賽拉175F 01/11 18:15
→ gg889g8: 辨天下第一小吃大賽 只要是小吃不限種類176F 01/11 18:19
→ gg889g8: 還是直接 選二個人氣最旺的 用料理東西軍對決
推 ljsnonocat2: 食神~178F 01/11 18:22
推 justastupid: 樹林幸平創真報到179F 01/11 18:23
→ johnyang: 我想了解辦這活動的動機180F 01/11 18:28
推 zz45698: 唐牛181F 01/11 18:37
→ WLR: 在台灣這種環境，是要黑暗料理界復辟嗎？182F 01/11 18:39
推 mjnaoki: 黑暗料理界XDDDDD 太貼切了XDDDDDDDDDDDDDD183F 01/11 18:44
推 shy0214: 食戟184F 01/11 18:47
→ luelue: 小當家185F 01/11 18:47

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1樓 時間: 2015-01-11 22:40:14 (台灣) 
讚
toby80114
　 01-11 22:40 TW 
推你的構想!!
2樓 時間: 2015-01-12 21:18:36 (台灣) 
→
lin12345678
　 01-12 21:18 TW 
停辦理由是~~台北政黨輪替~~不能靠牛肉麵節~~來替馬郝搏版面嗎?
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