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※ 本文為 friday2.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-11-04 10:41:39
看板 Gossiping
作者 conpo (獅子たちの旗)
標題 [新聞] 8鋁鍋溶鋁逾歐盟標準 吃多恐失智
時間 Tue Nov  4 09:47:34 2014

1.媒體來源:

  自由時報　http://www.ltn.com.tw/
自由時報電子報
[圖]
自由時報，為網友提供重要的新聞訊息，提供第一手全球各地最即時的突發事件報導，為網友精準掌握新聞脈動，配合時事不定時推出各類新聞專區，服務廣大網友 ...

 

2.完整新聞標題:

  8鋁鍋溶鋁逾歐盟標準 吃多恐失智

3.完整新聞內文:

  2014-11-04

  〔記者邱紹雯／台北報導〕台北市衛生局昨天公布市售七十款金屬鍋具檢驗結果，品
  質檢測均符合國內法規，但若參照歐盟國家溶出試驗，以三％醋酸連續一百度高溫煮
  沸卅分鐘，有八款鋁鍋溶出鋁，最高是歐盟標準的十五．三八倍。


       http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/nov/4/images/bigPic/600_5.jpg
[圖]
 
       表

       http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/nov/4/images/bigPic/600_6.jpg
[圖]
 
       市售鋁鍋若參照歐盟標準檢測，鋁離子濃度容易超標，醫生提醒，過量的鋁離
       子有增加失智症風險（記者邱紹雯攝）

  林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則提醒，鋁鍋在高溫、酸性醬料及有刮痕的情況
  下，更容易釋出鋁離子，易產生神經毒性，長期大量接觸下會增加阿茲海默症、失智
  症風險及骨頭病變的可能，尤其腎功能不的人更容易發生。


  北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，家中料理如酸辣湯、酸菜白肉鍋或烏梅汁的
  酸鹼值，都沒有比醋酸酸，因此日常料理並無問題，但依檢測結果來看，盡量避免用
  鋁鍋長時間高溫烹煮酸性食材，用來烹調冷菜較為合適。


  北市衛生局將十件鋁鍋依德國食品日用品法規（ＬＦＧＢ）進行重金屬鉛、鎘、鉻、
  鎳、錳、鋁的材質溶出試驗，有八件鋁離子超過歐盟國家五ppm標準。

  3款不鏽鋼鍋具溶出過多鉻、鎳

  其中韓國製的「經典雙耳韓國泡麵鍋」溶出鋁離子濃度最高、達七十六．九三 ppm，
  另有五件超標鋁鍋為中國製，鋁離子溶出濃度介於十．六一至六十五．二八 ppm之間
  。另一件國產的「金鵝牌三杯鍋」，鋁離子溶出濃度十．五四 ppm，是德國標準的兩
  倍多。


  醫師︰鎳是惡名昭彰的過敏原

  衛生局另將四十件不鏽鋼鍋，參照義大利不鏽鋼食品容器規範進行重金屬鉻、鎳、錳
  的材質溶出試驗，結果一件鉻溶出量與兩件鎳溶出量超標。顏宗海說，超標範圍屬微
  量，但若長期大量接觸金屬鉻會有傷腎及致癌疑慮，鎳則是惡名昭彰的過敏原。


  業者批檢測「不顧廠商死活」

  「經典雙耳韓國泡麵鍋」進口商加麗佳實業大喊不公平，指該產品有ＳＧＳ認證，且
  一般煮菜也不會長時間煮這麼高溫，批評衛生局的檢測「不顧廠商死活」。

  邱秀儀說明，受檢鋁鍋確實都符合國內鍋具品質檢測規定，即鉛十％以下、銻五％以
  下。該局採用歐盟標準做檢測，是為了提供消費者選購參考。

4.完整新聞連結 (或短網址):

  http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/827053
8鋁鍋溶鋁逾歐盟標準 吃多恐失智 - 生活 - 自由時報電子報
[圖]
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台北市衛生局昨天公布市售七十款金屬鍋具檢驗結果，品質檢測均符合國內法規，但若參照歐盟國家溶出試驗，以三％醋酸連續一百度高溫煮沸卅分鐘，有八款鋁鍋溶出鋁，最高是歐盟標準的十五．三八倍。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則提醒，鋁鍋在高溫、酸性醬料及有刮痕的情況下，更容易釋出鋁離子，易產生神經毒性，長期大量接觸下會增加阿茲海默症、失智症風險及骨頭病變的可能，尤其腎功能不的人更容易發生。 ...

 

5.備註:

  鍋具的選擇—儘量選擇有信譽的品牌。(林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)
　https://zh-tw.facebook.com/jalianglin/posts/675974489086996

　舊聞：鋁鍋烹調易釋毒 鑄鐵 不鏽鋼鍋佳
　http://ppt.cc/BgNF
鋁鍋烹調易釋毒 鑄鐵 不鏽鋼鍋佳 | 蘋果日報
[圖]
市面上鍋具依材質分如鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、鋁鍋，或含鐵氟龍塗層的不沾鍋，怎樣選擇才安心？林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海提到，以烹調食用安全性來看，除鋁鍋在加熱時會釋出鋁離子，易產生神經毒性外，其他鍋具安全性較佳，而其中又以適合中式大火快炒料理的鑄鐵、不鏽鋼鍋適合國人使用。顏醫師指出，便宜鋁鍋遇熱時，會釋出鋁離子，易引起神經毒性，造成阿茲海默症，要避免；其他鍋具則謹記挑選原則，如少部分陶瓷鍋除外層，內層、邊緣也有彩色塗料，易釋出鉛、鎘等重金屬傷害腎臟、骨頭，含鐵氟龍塗層不沾鍋，若品質差，加熱超過200度以上，容易釋出致癌物質全氟辛酸。 ...

 

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                                                             ポーラステーション
                                                 http://perry0517a.blogspot.tw/

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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1415065656.A.11C.html
推 g8330330: 推1F 11/04 09:48
推 YJM1106: 政府官員真的很靠北，業者符合國家標準 結果拿一個歐盟2F 11/04 09:48
→ angelwu: 不顧廠商死活是啥鬼www  媽的3F 11/04 09:49
→ YJM1106: 標準來恐嚇說，他們不符合外國標準喔  不會趕緊修法喔4F 11/04 09:49
→ atobela: 不顧廠商死活??? 廠商有顧到消費者死活嗎??? 爛透了5F 11/04 09:49
→ YJM1106: 這樣對廠商才有公權力去處理6F 11/04 09:49
→ ClubT: 台灣政府喜歡放低標準，便宜商人。至於死老百姓就死死算了7F 11/04 09:50
推 cinnie: 鍋燒麵的鍋子8F 11/04 09:50
推 jayfeng: 難怪台灣一堆689......9F 11/04 09:51
推 atobela: 靠夭常吃鍋燒麵的人不就挫屎惹10F 11/04 09:51
推 julia66: 鍋燒麵又不是酸的11F 11/04 09:54
推 FRX: 台北市衛生局這根本在做秀...有種就把國內標準改成跟歐盟一樣12F 11/04 09:55
推 kenyun: 業者紅包塞下去  純鋁鍋都可以變合格13F 11/04 09:55
→ tagycelia: 政府自己出來打自己的臉  如果歐盟的標準才是對的14F 11/04 09:55
→ tagycelia: 那就應該修法阿  廠商是在台灣耶 符合台灣的法規標準
推 kinghtt: 鑄鐵鍋頗重，一般吃泡麵不會用這麼好的鍋16F 11/04 09:56
推 sarada: 消費者:政府為何不修法? 官員:廠商想死 經濟倒退 全民受害17F 11/04 09:58
推 LoveDogMan4: 政府下一步：請消費者購買時 別選鋁鍋      超鳥處理18F 11/04 09:58
推 aaaaa66666: 難怪台灣人這麼健忘19F 11/04 09:59
→ j73596: 這就是臺灣民眾為何健忘的原因20F 11/04 10:00
→ idunhav1: aaaaa66666: 難怪台灣人這麼健忘     xDDD21F 11/04 10:00
→ pooznn: 有些滷味攤還用個"大"鋁盆在那開大火滷...真怕吃了變白痴!22F 11/04 10:01
推 jerrylin: 高溫煮三十分鐘有很不正常嗎  熬湯煮火鍋都會吧23F 11/04 10:02
→ Spitfire168: 對啊!進口橄欖油頂多也含棉仔油而已! 哪有餿水飼料?24F 11/04 10:03
→ dian9: 吃外食的也容易中欸.......@@25F 11/04 10:06
推 MacOSX10: DPP如果上台就快禁止鋁鍋吧 不然很快就又輸了26F 11/04 10:07
推 ast2: 買歐美貨好了27F 11/04 10:07
推 konex: 震東：那可以用國外標準吸大麻嗎？28F 11/04 10:08
推 higameboy: 業者批檢測「不顧廠商死活」 XDDDDDDDDDDDDDDD29F 11/04 10:09
推 gamesame7711: 推 aaaaa66666: 難怪台灣人這麼健忘 <--- 真相大白!30F 11/04 10:14
推 Vedfolnir: 溶鋁第一名是含狗最愛的那種鍋，不知道他們有沒有失智31F 11/04 10:14
→ dian9: [新聞] 早知飼料油卻沒下架 許銘能：衝擊太大32F 11/04 10:16
→ opman543: 別說鋁鍋，有的用連食器都不是的鋁面桶拿來魯的大有人在33F 11/04 10:17
→ dian9:   鋁鍋  >>> 業者批檢測「不顧廠商死活」   (啊人民死活咧)34F 11/04 10:17
推 dian9: http://www.newsmarket.com.tw/blog/34751/
食品鋁含量高 衛福部：訂標準中 - 上下游News&Market新聞市集
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消基會抽驗32件市售黑糖糕、馬來糕、蛋糕麻花、涼粉、粉粿、涼糕及鋁麗基色素食品、西點原料；其中黑糖糕、馬來糕、杯子蛋糕、洋片、鬆餅粉及泡打粉等9件食品，鋁含量超過100ppm（百萬分之一），但目前國內並無針對鋁訂殘留量標準。衛生福利部回應，已著手擬訂標準，最快年底定案。（圖：不含鋁泡打粉製作的司康。攝影/馮小非） ...

 
→ dian9: 【食品鋁含量高 衛福部：訂標準中】 (2013 年 08 月 02 日)36F 11/04 10:23
→ bernicellu: 我國總統?37F 11/04 10:27
→ bernicellu: 人腦退化成水母腦
→ ArgusX: 衛生局：長期使用會造成失智，就像是.........39F 11/04 10:35

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