---

液體容積換算
1 杯(量杯) = 240 毫升(cc)  

1大匙(tbsp) ＝ 15毫升(㏄)
1小匙(tsp) ＝ 5毫升(㏄)

固體容積/重量換算
1杯(量杯)＝ 16大匙 ＝ 227公克(g)
1大匙 (tbsp) ＝ 15公克(g)
1小匙 (tsp)＝ 5公克(g)
1磅(lb) ＝ 454公克(g)＝16盎司(oz) ＝約12兩
1盎司(oz) ＝ 28.37公克(g)
1公斤(Kg)＝1000公克(g)＝2.2磅(lb)
1台斤 ＝ 16兩 ＝ 600公克(g)
1兩 ＝ 10錢 ＝ 37.5公克(g)
1錢 ＝3.75公克(g)

材料換算
奶油

 1大匙 ＝ 13公克(g)
                 1杯  =  1磅  = 454公克(g)
乳瑪淋

 1大匙 ＝ 14公克(g)
沙拉油

 1大匙 ＝ 14公克(g)
牛奶

 1大匙 ＝ 14公克(g)
麵粉

 1杯 ＝ 120公克(g)
                 1大匙 ＝ 7公克(g)
                 1小匙 ＝ 2.5公克(g)
玉米粉

 1大匙 ＝ 12.6公克(g)
可可粉

 1大匙 ＝ 7公克(g)
乾酵母

 1大匙 ＝ 7公克(g)
                 1小匙 ＝ 3公克(g)
發粉(泡打粉)

 1大匙 ＝ 12公克(g)
                         1小匙 ＝ 4公克(g)
小蘇打

 1小匙 ＝ 4.7公克(g)
塔塔粉

 1小匙 ＝ 3.2公克(g)
全蛋

 1個 ＝ 55公克(g)
蛋黃

 1個 ＝ 20公克(g)
蛋白

 1個 ＝ 35公克(g)
細砂糖

 1杯 ＝ 180公克(g)
                 1大匙 ＝ 12公克(g)
                 1小匙 ＝ 4公克(g)
糖粉

 1杯 ＝ 130公克(g)
糖漿

 1大匙 ＝ 21公克(g)
棉白糖(過篩)

 1杯 ＝ 130公克(g)

溫度換算
         華氐( ﾟF)  

                 攝氐( ﾟC)  

 

 250 ﾟ F - 275 ﾟ F  

 121 ﾟ C - 133 ﾟ C  

 300 ﾟ F – 325 ﾟ F  

 149 ﾟ C – 163 ﾟ C  

 350 ﾟ F - 375 ﾟ F  

 177 ﾟ C – 190 ﾟ C  

 400 ﾟ F - 425 ﾟ F  

 204 ﾟ C – 218 ﾟ C  

 450 ﾟ F - 475 ﾟ F  

 232 ﾟ C – 246 ﾟ C  

 500 ﾟ F - 525 ﾟ F  

 260 ﾟ C - 274 ﾟ C  


--
※ 作者: carolineyf 時間: 2014-03-16 22:47:54