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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-06-19 21:37:05
看板 Instant_Food
作者 JohnsonWang (強森王)
標題 [心得] 江湖傳聞的肉骨茶泡麵+布丁,真的好吃嗎?
時間 Tue Jun 10 23:17:39 2014


圖文版:http://yuann.tw/?p=5193
江湖傳聞的肉骨茶泡麵+布丁,真的好吃嗎? | 隨裕而安
[圖]
近來這個可以說是黑暗料理界的黑暗食譜-泡麵+布丁,突然熱門起來。其實上網查一下不難發現,至少 2011 年時就有人提出這種吃法了,但為什麼最近紅了起來我也不曉得... 重點是,這樣真的好吃嗎? 基於「同一餐吃進肚子裡的東西其實都會混在一起,對人體沒有差別」的想法上,我認為先吃一碗泡麵,再補個餐後甜點布丁,與在泡麵裡面融入布丁直接一起吃下肚,對腸胃來說,其實是沒有差別的,我不相信因此會拉肚子,而且就算拉肚子反正也拉不死人,沒有在怕的。秉持著實事求是的精神,我決定跟著湊熱鬧,自己來試試看吧! 據說始祖食譜是肉骨茶泡麵 + 布丁,後來也有人用排骨雞泡麵來取代肉骨茶,那今天我就還是遵循古法來釀造,採用 ...

 

近來這個可以說是黑暗料理界的黑暗食譜-泡麵+布丁,突然熱門起來。其實上網查一下
不難發現,至少 2011 年時就有人提出這種吃法了,但為什麼最近紅了起來我也不曉得
… 重點是,這樣真的好吃嗎?


基於「同一餐吃進肚子裡的東西其實都會混在一起,對人體沒有差別」的想法上,我認
為先吃一碗泡麵,再補個餐後甜點布丁,與在泡麵裡面融入布丁直接一起吃下肚,對腸

胃來說,其實是沒有差別的,我不相信因此會拉肚子,而且就算拉肚子反正也拉不死人,

沒有在怕的。秉持著實事求是的精神,我決定跟著湊熱鬧,自己來試試看吧!

據說始祖食譜是肉骨茶泡麵 + 布丁,後來也有人用排骨雞泡麵來取代肉骨茶,那今天我
就還是遵循古法來釀造,採用肉骨茶泡麵吧!

https://farm4.staticflickr.com/3907/14389578104_5a7d180394_z.jpg

這兩樣東西走一趟便利商店就可以買到,簡單!泡麵打開來的內容物也實在是再令人熟
悉不過,我連解釋都懶,還不就是調味粉包與油包嘛!這不用認真開箱吧?不用拍攝油
包的剖面秀吧?


https://farm6.staticflickr.com/5475/14410785773_5024f6cb42_z.jpg

身為美食部落客(自以為),就算是泡麵也要用最好吃的方法來呈現。根據過往經驗,
煮的就是比泡的好吃,所以這碗泡麵,我決定還是要用煮的來處理。水量要多少?就這
樣吧!


https://farm6.staticflickr.com/5593/14203967159_c9341863f7_z.jpg

而且基於是美食部落客(不要臉的自以為),如果只是做碗普通的泡麵,那是難以服眾
的(本來就沒有人會服你好嗎?)。我想到肉骨茶這玩意兒好像本身就有用大蒜做食材,
那麼,我自己添加點新鮮蒜泥,應該也是很合乎邏輯的吧?而且聽到泡麵裡面有新鮮蒜
泥,是不是整碗的地位馬上就不一樣了?我果然是自以為是的美食部落客啊~

https://farm4.staticflickr.com/3882/14203966959_8b0b4b0e88_z.jpg

先把水煮滾了,把調味包與油包都倒入鍋中,再把新鮮蒜泥加入湯中:

https://farm6.staticflickr.com/5576/14203997128_160e15f5cb_z.jpg

然後才把泡麵加入:

https://farm4.staticflickr.com/3881/14204046840_48837aa687_z.jpg

而最驚悚的一幕來了,就是把布丁也加入進去… 我必須承認,看到布丁入鍋的一剎那,
我心中還是有崩潰的感覺…『我待會兒真的要吃這玩意兒嗎?』的想法一時揮之不去啊


https://farm4.staticflickr.com/3842/14204046790_6b5d3f6e2b_z.jpg

不過古人說:醜媳婦總是要見公婆,更何況是漂亮甜美的可愛布丁呢?還是要融入肉骨
茶這深色的大染缸吧(肉骨茶:一定要把我講的這麼黑暗嗎?),隨即拿起筷子,毫不
猶豫的把布丁戳爛攪開,剎時鍋內充滿了暴力與無情,場面有些失控,畫面更是不堪,
看的我都想打馬賽克了… 隨著布丁消失,湯頭的顏色轉為不透明的茶色了… 而且從鍋
中傳來祥和的甜味了耶…


https://farm6.staticflickr.com/5075/14367508956_148fd2701c_z.jpg

基於自己是一個美食部落客(到底要講幾遍),為了均衡的營養(你營養還不夠嗎?過
剩了吧你),打個雞蛋進去可以劃上完美的休止符,就打吧!

https://farm6.staticflickr.com/5194/14204046090_3dfbe956a6_z.jpg

好了,『肉骨茶泡麵佐香甜布丁附新鮮蒜泥及水波蛋』就這樣完成了…

https://farm6.staticflickr.com/5151/14410783713_a30dd2de29_z.jpg

基於美食部落客(好啦這是我最後一次講了)都是靠照片在詐騙讀者,再難吃的東西也
會拍成仙境美食,就給這份泡麵一個假掰照吧…

https://farm6.staticflickr.com/5231/14203996168_ecce1a9b3f_z.jpg

說真的,這味道確實是好吃的,我沒有在開玩笑,是一種前所未有的奇妙滋味兒,有點
吃不出來是肉骨茶,湯頭帶有明顯的甜味,而且湯頭挺溫潤的喔!儘管把布丁加到泡麵
裡面這件事情很匪夷所思,但我覺得就像豬腳有加可樂去燉煮一樣,其實最終的味道並
不會奇怪,還真的是很有意思的味道。我覺得這道黑暗料理並不雷,對於吃膩了泡麵,
想要體驗前所未有的全新泡麵口味的人來說,是真的可以試試看的。


不說了,我要去藥房買腸胃藥和正露丸了,掰~

圖文版:http://yuann.tw/?p=5193
江湖傳聞的肉骨茶泡麵+布丁,真的好吃嗎? | 隨裕而安
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近來這個可以說是黑暗料理界的黑暗食譜-泡麵+布丁,突然熱門起來。其實上網查一下不難發現,至少 2011 年時就有人提出這種吃法了,但為什麼最近紅了起來我也不曉得... 重點是,這樣真的好吃嗎? 基於「同一餐吃進肚子裡的東西其實都會混在一起,對人體沒有差別」的想法上,我認為先吃一碗泡麵,再補個餐後甜點布丁,與在泡麵裡面融入布丁直接一起吃下肚,對腸胃來說,其實是沒有差別的,我不相信因此會拉肚子,而且就算拉肚子反正也拉不死人,沒有在怕的。秉持著實事求是的精神,我決定跟著湊熱鬧,自己來試試看吧! 據說始祖食譜是肉骨茶泡麵 + 布丁,後來也有人用排骨雞泡麵來取代肉骨茶,那今天我就還是遵循古法來釀造,採用 ...

 

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oten:所以是真的好吃了?1F 06/10 23:27
maye:(驚)真的好吃?看到蔡阿嘎影片最後語意不明不太敢試...2F 06/11 00:11
mayada:加了之後顏色感覺變得很有濃湯感欸....3F 06/11 01:37
casko:假布丁都溶了 放真布丁試試看4F 06/11 09:43
weae:吃了 感覺變成很甜的味噌5F 06/11 13:34
a125419401:推勇氣 但我還是想看專業的食評QQ6F 06/12 01:57
jones2011:換個說法吧,就泡麵加(蛋+牛奶+砂糖+焦糖)7F 06/12 14:55
jones2011:加蛋很正常,加牛奶變牛奶鍋,加糖增飽足感
jones2011:排骨雞麵加蛋加糖應該還算安全...
jones2011:就只有加牛奶變牛奶鍋可能比較違和一點..
jones2011:但跟泡麵本來謎樣化工湯頭比起來...應該算不了什麼
jones2011:以上不適用於配方'用料超豐富'的布丁就是了
thinkdog:布丁裡根本沒雞蛋啊= =13F 06/12 15:19
orangetv:我比較喜歡用排骨雞麵湯底(?)14F 06/12 17:11
ls4:所以真的有拉肚子嗎?15F 06/12 20:00
jones2011:義美布丁原料:鮮奶、雞蛋、砂糖、香料(香草)16F 06/12 20:21
jones2011:就用料樸素 配方很不豐富 只有少少幾樣 -_-
jones2011:所以如果真的要嘗試 我會選它 至少裡面有三樣材料看的懂
PTTfaggot:不就泡麵+化學物質果凍.....19F 06/12 22:00
mayada:難得有我全部看的懂的原料XD20F 06/13 15:44
amigo30143:OMG~終於有鄉民來發文了21F 06/14 13:46
blackqueen:昨天有煮,加小顆的還是有點太甜,建議加2/3然後不要加22F 06/14 18:13
blackqueen:焦糖那邊,個人覺得麵飄散著焦糖香有點詭異XD 不然其
blackqueen:實滿好吃,哈哈
maye:忍不住試了,就像加糖一樣,不小心還是有點過甜,不喜歡太甜25F 06/15 14:17
maye:建議加小顆的1/3~1/2以下就好,真的還蠻好吃的 XD
jiajiaWeng:好勇敢27F 06/15 23:51
bluemonkeyy:老實說 太甜了 吃幾口就不想吃了28F 06/16 15:57
nissy:感覺把布丁攪融比較不噁心,但還是沒勇氣試!!29F 06/16 17:26
blackqueen:當然要溶阿!我是用煮的很快就溶化了~30F 06/16 19:47
wfld:我也是用煮的 沒加蒜頭就是了 吃起來不錯啊!31F 06/17 14:42
wfld:要注意水量!我忘記布丁溶化會變水,用原本的水量煮 湯太多QAQ
flowwinds:肉骨茶麵比較死鹹一點, 加糖讓味道變成鹹又甜吧..33F 06/18 00:34

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