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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-12-24 13:14:31
看板 CVS
作者 horusli (horusli)
標題 [新聞] 超商便當「加料」11添加物提鮮增肉味
時間 Mon Dec 23 00:37:37 2013


超商便當「加料」 11添加物提鮮增肉味 http://ppt.cc/P5Vf
超商便當「加料」 11添加物提鮮增肉味 - Yahoo奇摩新聞
[圖]
您有仔細看過超商便當成份表嗎?我們發現4大超商,幾乎每款微波便當或麵食,竟然都含有化學成分,有些含高達11種,用來增加肉香味或鮮甜度,但化學專家說這類的添加物 ... ...
 
TVBS作者: 谷庭 | TVBS – 2013年12月22日 下午6:34

您有仔細看過超商便當成份表嗎?我們發現4大超商,幾乎每款微波便當或麵食,竟然都
含有化學成分,有些含高達11種,用來增加肉香味或鮮甜度,但化學專家說這類的添加物
,吃多了都會增加肝腎負擔,可能會引發腎結石和痛風,嚴重還會導致肝癌,雖然這些化
學成份都能合法添加,但TVBS帶您解密還原,秀出這些添加物原形。


民眾:「次次黃這怎麼唸?嘌呤、核苷磷酸二鈉。」

捧著便當看著上頭成分照著念,再用力也念不出來,民眾個個一頭霧水,超商便當成分表
怎麼像是在上化學課,實際到超商貨架,檢示便當標示,4大超商每款便當成分都變成化
學表,其實便當內,從鮮味劑、鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、次黃嘌呤、核苷磷酸二鈉到像味精
的胺基乙酸,每款便當至少含有11種化學成分。


化學老師張丕白:「都是特有的嘌呤類,我們用這些動物性的肉類內臟啊,提煉出香精的
時候,它就會混到我們的香精裡面。」

其實嘌呤類成分就是俗稱的肉味香精,只要一小匙再加入熱水,就能調出肉香味十足的排
骨湯,也被超商業者廣泛用在便當內。

張丕白:「吃下肚在人類體內會形成所謂的尿酸,那會積存在我們腎臟部份,會造成腎臟
的負擔,也會造成肝癌的誘因。」

另外像胺基丙酸就是一種類似味精的成分,能增加甘味,琥珀酸二鈉則像雞粉提鮮增味,
和異抗壤血酸鈉能防止食物氧化,就是防腐劑,另外便當裡竟然還有二氧化矽。

張丕白:「它就是我們的玻璃就是矽的化合物,可能是在生產的過程中,所混到的。」

便當含高納、高味精,長期吃都會對肝腎造成負擔,但根據法令這些化學添加劑,都能合
法添加,不過今年6月食品管理法修法,要求業者得白紙黑字寫清楚,但11款化學成份,
吃下肚前解密秀出添加物原形讓你看仔細。


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◆ From: 219.80.131.109
PPPGGG:你會害人賺不到錢1F 12/23 02:18
leejee:想到有個廣告臺詞-好驚人的重口味2F 12/23 02:27
mackywei:科普OK,不要恐嚇!3F 12/23 09:04
Same:CVS版的共識 7-11的東西都比較好吃XDD4F 12/23 09:07
turtleeggs:樓上沒說錯阿  民眾就吃這套嘛5F 12/23 09:35
entercool:統一的調味真的是沒話說,在大家還沒有多思考深一層的6F 12/23 10:20
entercool:那個時代,對統一的口味都是讚譽有佳,布丁的調味目前
entercool:還找不到對手,光是能讓統一布丁變成大家心目中布丁的
entercool:滋味,吃到全蛋做的布丁還覺得風味不夠這一點,調味的
entercool:功力真的深厚
entercool:茶飲店的布丁奶茶都還會特別強調用統一布丁呢
arcss:便當就算了,飲料真的要看一下成分表....12F 12/23 10:23
arcss:鋁箔包的平均都比利樂包的原料要好看一些,不過價錢也是 XD
poju1024:吃過全蛋布丁 就再也回不去了 假布丁out14F 12/23 10:58
nishate:這化學老師之前就講過一些錯誤知識15F 12/23 13:17
nishate:嘌呤類成分就是俗稱的肉味香精 根本就錯誤 = =
nishate:還有異抗壤血酸鈉能防止食物氧化就是防腐劑 也是鬼扯
miniUU:肉也都超嫩   根本沒吃過要用力去咬才會斷的肉18F 12/23 14:11
kiuo:香菇裡面有鳥糞嘌呤核苷酸,怕了吧19F 12/24 09:06

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