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北京便宜坊海外首分店 在高雄



中新社報導，便宜坊烤鴨集團董事長劉東亮表示，中華老字號在新時代謀求新發展，必須
邁開步走出去，台灣是最好的銜接點。

根據協議，便宜坊將與河邊集團共同成立公司，便宜坊以智慧財產權、專利、菜品等無形
資產入股；河邊集團出資，在香蕉碼頭開設便宜坊烤鴨餐廳。

劉東亮說，中國大陸餐飲業改革僅有十幾年，品牌意識、經營行銷、菜品創新等各方面與
國際先進水準都有較大差距，中華老字號應該勇敢地走出去，吸取先進經驗。

他認為，一方面，台灣和大陸同文同種，飲食文化與傳統習慣相似，接受度高；另一方面
，台灣餐飲業與國際接軌程度高，透過與台灣的合作，能學到很多市場化經驗。

不過，受限於檢疫，大陸的鴨不能帶入台灣，便宜坊嘗試用台灣鴨。

劉東亮說，「經過工藝的調整，在色澤、肉質和風味上，基本可以達到使用北京鴨坯製作
烤鴨的9成。」

報導指出，鴨坯對於烤鴨的風味有關鍵作用。大陸另一家老字號北京烤鴨就因為不能使用
北京填鴨的鴨坯，放棄進駐台灣市場。

劉東亮沒有明確宣布高雄便宜坊烤鴨餐廳開幕日期，只提到營業面積預計約800平方公尺
（約242坪），各種手續正在辦理中。未來還預計在台北等其他城市再開3至5家餐廳。



原文連結:
http://n.yam.com/cnabc/fn/20131220/20131220997449.html

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101年臺灣四大港口貨櫃裝卸量         高雄港近年裝卸量
高雄港:9,781,221 TEU               100年 9,636,288.50 TEU
基隆港:1,607,566 TEU                99年 9,181,210.50 TEU
臺中港:1,395,405 TEU                98年 8,581,273.00 TEU
臺北港:1,097,165 TEU                96年10,256,829.50 TEU(歷年最高)
                                    88年 6,985,361.25 TEU(世界排名第三)

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